1. 匿名@ガールズちゃんねる
http://toyokeizai.net/articles/-/145054
■小麦の成分「グルテン」が腸に穴を開ける

近年、小麦に含まれるたんぱく質「グルテン」が、脳に炎症を起こし、腸に小さな穴を開けると注目されています。米国でベストセラーになった神経科医デイビッド・パールマター氏などがその著書の中で指摘しています(邦訳『「いつものパン」があなたを殺す』)。世界屈指のテニスプレーヤー、ジョコビッチが実践し、話題になった小麦抜き食事法「グルテンフリー」という言葉を聞いた人もいるかもしれません。

<中略>

小麦の主成分はブドウ糖ですが、グリアジンとグルテニンという2つのたんぱく質も含みます。グリアジンとグルテニンは水を含むと、ネバネバとしたグルテンとなります。この「グルテン」が、腸に穴を開けてしまうのです。

グルテンは水を吸うと、ネバネバとした粘着性を発揮します。小麦粉は水を混ぜてこねるとネバネバし、粘着性と弾性が出ます。パンやピザ生地、麺類、焼き菓子が作れるのは、その性質のおかげです。

これが腸の表面に薄く付着することで、腸は十分に働けず、消化と吸収の作業が妨げられてしまいます。こうなると、腸の表面についたグルテンの消化が進まなくなります。
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2016/11/15(火) 09:06:49


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2. 匿名@ガールズちゃんねる
毎朝パンなのに…

2016/11/15(火) 09:08:06


3. 匿名@ガールズちゃんねる
じゃあ、パンやめてうどんにするわ

2016/11/15(火) 09:08:07


5. 匿名@ガールズちゃんねる
パン食べたら体重くなるし太る。

グルテンフリーやったら体楽になったよ。

2016/11/15(火) 09:08:38


6. 匿名@ガールズちゃんねる
おハシの国の人だもの

2016/11/15(火) 09:08:50


7. 匿名@ガールズちゃんねる
え?外国の人はどうなの?穴空いてるの?

2016/11/15(火) 09:08:56


9. 匿名@ガールズちゃんねる
便秘になりがちだち、糖尿も心配だしわかるけどやめられない!

2016/11/15(火) 09:09:26


10. 匿名@ガールズちゃんねる
こういうのって、嘘とまではいかないけど誇張しすぎなのではと思ってしまう。
そんなこと言ったら日本より、パンが主食の欧米国はどうなるんだとか思う。

2016/11/15(火) 09:09:36


13. 匿名@ガールズちゃんねる
朝ご飯は白米が多いけど、パンもピザもクレープも餃子も麺類も好きな私にはグルテンフリーなんて一生無理

2016/11/15(火) 09:10:14


15. 匿名@ガールズちゃんねる
朝パン楽なんだよなー
食べるのも片付けるのも。

2016/11/15(火) 09:10:41


16. 匿名@ガールズちゃんねる
手軽だから、朝からとかつい食べちゃうんだなぁ。おいしいしね。

2016/11/15(火) 09:11:11


17. 匿名@ガールズちゃんねる
グルテンフリーしたら、身体の調子も肌の調子も体重も順調に落ちた。
でも、食べてた頃はやけにお腹すくし、身体が重かった

2016/11/15(火) 09:11:34


20. 匿名@ガールズちゃんねる

脳に炎症!!

腸に穴!!

怖すぎ

2016/11/15(火) 09:11:54


23. 匿名@ガールズちゃんねる
海外からは
「日本は和食という世界一ヘルシーな食事があるのに、
 なんでパンなんか食べてるのか」
と言われてるらしいね。和食ブームだから。

2016/11/15(火) 09:12:14


26. 匿名@ガールズちゃんねる
パンを食べなくても生きていけるなぁとは思うんだけど、うどんとか麺類が好きだからグルテンフリーはできないんだ…。

2016/11/15(火) 09:12:30


27. 匿名@ガールズちゃんねる
洋食の欧米人と和食を食べる日本人は腸の長さが違うと聞いたことある

2016/11/15(火) 09:12:33


28. 匿名@ガールズちゃんねる
小さいパン1個食べただけで、血糖値いっきに上がるから体に悪いのは事実。

2016/11/15(火) 09:12:36


29. 匿名@ガールズちゃんねる
たしかに、
パン食べたら胸焼け?する時がある(´-ω-`)

2016/11/15(火) 09:12:43


30. 匿名@ガールズちゃんねる
グルテンフリーにして米粉パン食べてる。
ふわふわもちもちで美味しい~

2016/11/15(火) 09:12:59


31. 匿名@ガールズちゃんねる
パンばかり食べる人よりは麺ばかり食べる人の方が多そう。

2016/11/15(火) 09:13:27


32. 匿名@ガールズちゃんねる
小麦粉絶つなんて無理ーお菓子食べられなくなっちゃう

2016/11/15(火) 09:13:31


35. 匿名@ガールズちゃんねる
言われてみればパンって甘いのもいっぱいあるよね
菓子パンっていうくらいだし、
思いっきりチョコがかかってたり…普通に食べちゃってるけど

2016/11/15(火) 09:14:36


36. 匿名@ガールズちゃんねる
パスタ、うどん、パン、ダメってことか。
でもこれからも食べるけど。

2016/11/15(火) 09:14:51


37. 匿名@ガールズちゃんねる
そんなこと言われても…
パンや麺類、好きなんだもん、やめられないよ~
米粉パンとか食べてみたけど、重いんだよね

2016/11/15(火) 09:15:25


41. 匿名@ガールズちゃんねる
よくパン食べるけど
便秘知らずです

野菜もこんにゃくもヨーグルトも
よく食べるし 水分も結構とる
よく動いてるのも良いのかも

2016/11/15(火) 09:16:59


43. 匿名@ガールズちゃんねる
食生活に差がある日本人と欧米人は身体のつくりが若干違うから日本人だとそうなるのかも。

2016/11/15(火) 09:17:48


46. 匿名@ガールズちゃんねる
あれもダメ~
これもダメ~

そんなこと言ってたら何にも食べられなくなるじゃん。長生きするために食べたくないものを食べ続ける人生より、好きなものを楽しく食べて早く死ぬ方がいいわ。

2016/11/15(火) 09:19:08


47. 匿名@ガールズちゃんねる
米を食べてきた日本人は欧米人より腸が長いんだよね

2016/11/15(火) 09:19:30


53. 匿名@ガールズちゃんねる
何を食べるにしても過剰に食べ過ぎてなければいいと思うんだけど、
この手の記事見た人が「アレやめた方が良いよ」とか一々口出してくるのが鬱陶しくて仕方ない。

2016/11/15(火) 09:22:12


63. 匿名@ガールズちゃんねる
お昼も夜もごはんだけど朝はぜったいパンだなー
完全なグルテンフリーは無理だけど、朝のパン以外では小麦控えるようにしてる

朝食のパンも小麦・塩・水・イーストだけで作られたイギリスパンとかフランスパンをパン屋さんで買ってる
日本のパンはグルテン以外にもふわふわもっちりにするために砂糖やクリームなどいろいろ入って余計体に悪いものが多い

2016/11/15(火) 09:27:29


編集元: 「パンばかり食べる人」がひそかに陥る不調




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