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1. 匿名@ガールズちゃんねる
野菜の皮を再利用方法が知りたいです!

私は、野菜の皮を利用し、だしを
取るベジブロスが気になってます。

2018/01/20(土) 23:45:24


♥がーるずオススメ記事♥
00
生野菜好き?



3. 匿名@ガールズちゃんねる
ただし無農薬に限る

2018/01/20(土) 23:46:37


4. 匿名@ガールズちゃんねる
野菜が高くて皮すらもったいないよね

2018/01/20(土) 23:46:52


5. 匿名@ガールズちゃんねる

定番だけど
きんぴらごぼう

2018/01/20(土) 23:46:56


9. 匿名@ガールズちゃんねる
ごぼうとかみかんとか皮の方が栄養多いのがあるけど、そういうのは焙煎してお茶にしたり、お風呂に入れたりしてる

2018/01/20(土) 23:47:51


11. 匿名@ガールズちゃんねる
皮むくのやめたから皮ごと使ってる
栄養士が皮ごと使った方がいいと言っていたのでそのようにしています

2018/01/20(土) 23:48:38


35. 匿名@ガールズちゃんねる
>>11
私もそれを聞いて少しでも栄養を摂りたいと試行錯誤していますが、どのように洗っていますか?
水でゴシゴシだけで良いのか、洗剤を使う方が良いのか…?
知識がなくてすみません。

皮ではないけど、私は毎回必ず大根や人参のへたを水に浸して葉っぱを生やして食べています。1週間くらいで伸びるし人参の葉はセロリみたいな香味がして美味しいです!
日に日に伸びるのを眺めるのも楽しい

2018/01/21(日) 00:06:17


37. 匿名@ガールズちゃんねる
>>35
野菜は水だけで綺麗になるまで洗っています
洗剤は使わないです!

2018/01/21(日) 00:14:26


51. 匿名@ガールズちゃんねる
>>35
ごく少量の重曹(食品に使えるタイプの重曹の方)で洗うと良いと親が言ってたー

2018/01/21(日) 01:32:16


49. 匿名@ガールズちゃんねる
>>11
友達が私のお母さん料理下手なわけじゃないと思うんだけど野菜の皮剥いてくれないからなんか美味しくないんだよね…と言ってたけど大丈夫なの?

2018/01/21(日) 01:25:28


13. 匿名@ガールズちゃんねる
たわしで綺麗に洗って皮を剥かずに調理する。
夫が高血圧だから玉ねぎの皮は内側の茶色いのを乾燥させて煮出してお味噌汁やスープに使う。

2018/01/20(土) 23:49:13


17. 匿名@ガールズちゃんねる
じゃがいもの皮は鏡掃除に使えるらしい
やった事はない

2018/01/20(土) 23:49:36


20. 匿名@ガールズちゃんねる
リンゴ(農薬・ワックス無し)の皮は紅茶と一緒に煮てアップルティーにしてる
煮出した皮は捨てる

2018/01/20(土) 23:50:24


21. 匿名@ガールズちゃんねる
皮ではないけど、
ピーマンの中の種と綿には、ピーマン自体の栄養の10倍ぐらいの栄養素が含まれてるらしいよ。
炒め物にはもちろん、ピーマンの肉詰めを作るとき、肉に混ぜ混んでます。

2018/01/20(土) 23:50:34


31. 匿名@ガールズちゃんねる
>>21
ピーマンの種とワタってナスみたいな味がして美味しいよ。

2018/01/20(土) 23:59:16


59. 匿名@ガールズちゃんねる
>>21
私もやってます!
栄養価凄く高いらしいですよね。
炒めてる時に種が結構はじけ飛んで来て
腕にくっついた時とか、物凄く熱いですよね^^;

2018/01/21(日) 08:30:06


23. 匿名@ガールズちゃんねる
有機栽培の買ってるから、基本皮ごと料理してる。
皮剥いた時は刻んでスープにしてる。
大根の葉とかも一緒に刻んで利用する。
ほとんど捨てるとこない。

2018/01/20(土) 23:51:08


27. 匿名@ガールズちゃんねる
>>23
大根の葉美味しいよね
おひたしにしたり味噌汁に入れたり炒め物にも使えるし
でもスーパーだと葉つき大根滅多にお目にかかれない

2018/01/20(土) 23:56:01


36. 匿名@ガールズちゃんねる
>>27
葉っぱが切られていても、ヘタの部分を1センチくらい残して切って浅い小皿に水で浸しておくと、すぐに葉っぱがたくさん生えてくるよ。水を腐らせないように注意だけど、何度もやってるから間違いない!
明るい室内が良いかも
それを塩漬けにして刻んで菜飯にして美味い

2018/01/21(日) 00:11:34


26. 匿名@ガールズちゃんねる
いろんなことに使えるみたい
詳しいやり方が載ってます
http://tg-uchi.jp/topics/2520
【野菜くずの活用術1】スープの素「ベジブロス」に
【野菜くずの活用術2】野菜くずをキッチン栽培
【野菜くずの活用術3】野菜くずで肥料を作る
【野菜くずの活用術4】おいしい料理に活用
【野菜くずの活用術5】ぬか床の捨て漬けに

2018/01/20(土) 23:55:12


28. 匿名@ガールズちゃんねる
豚汁にいれる、天ぷらにする。
粉末にしてホットケーキに入れる。

2018/01/20(土) 23:58:14


30. 匿名@ガールズちゃんねる
有機野菜のベジブロスは
おススメです!
一度に大量に作って
製氷皿とかで冷凍すると
便利だよ。でも玉ねぎの皮と
レンコンの皮は変に甘くなる
から入れない方がいいです。

2018/01/20(土) 23:59:14


32. 匿名@ガールズちゃんねる
ジャガイモ
人参
大根
リンゴ
そら豆
レンコン
この辺りはよく使うからもたいないので以前から
皮を乾かして油で揚げて塩降って食べる

2018/01/21(日) 00:02:08


34. 匿名@ガールズちゃんねる
私も皮ごと使うからほとんどクズでない
ピーマンもヘタ以外ぜんぶ使う
じゃが芋も新じゃがなら皮ごと使う
皮むくの、里芋くらいかな

2018/01/21(日) 00:06:01


38. 匿名@ガールズちゃんねる
玉ねぎと一緒にミキサーかけて
カレーに使う。

2018/01/21(日) 00:14:38


42. 匿名@ガールズちゃんねる
飲食店やってますが、料理で出る
野菜の皮は全て洗ってみじん切りに
し、挽肉と混ぜて餃子にします。

餃子の皮なんて安いし、野菜皮と
挽肉7:3くらいで作るからヘルシー。

まかないで出してるけど、バイトの
学生さんがモリモリ食べてくれるよ。

2018/01/21(日) 01:11:19


45. 匿名@ガールズちゃんねる
テレビでフランスなんかは生ゴミを肥料にしてた。
そういう機械が売られていて、けっこう小さかったから個人的に欲しいと思ったな。ごみ袋代もバカにならないし、環境にも良さそうだし。

2018/01/21(日) 01:16:57


46. 匿名@ガールズちゃんねる
長芋の皮は素揚げにして、粗塩と青海苔をふって食べると、意外なほど香ばしくて美味しいよ。
ごく少量の揚げ油でも揚がるし、簡単にできていいおつまみになるよ~♪

2018/01/21(日) 01:17:24


47. 匿名@ガールズちゃんねる
大根とかカブの皮や葉は洗った後刻んでビニールにいれて冷凍してる。

袋ラーメンを作る時、麺やスープと一緒に煮込んで(野菜入りの煮こみラーメン風にして)食べるよ。
冷蔵庫に野菜がなにもなーい、っていう時にも繊維がとれます

2018/01/21(日) 01:19:24


48. 匿名@ガールズちゃんねる
べジブロス作ってたよ。
調理時にちまちまとでる野菜の皮を冷凍して、たまったら煮だして作る。
少量の水にたんまりの野菜の皮で作るのがコツかな?
大体いつもコンソメ風の味に仕上がってたけど、野菜の皮の組み合わせによってかなり味が違う。

2018/01/21(日) 01:21:45


54. 匿名@ガールズちゃんねる
今までなくとなく、キャベツもレタスも白菜も外側の葉は捨ててたけど、よくよく考えたら殆ど出荷する時点で外側の葉って取ってある事に気付いた。
野菜高いから余す事なく食べてる。

2018/01/21(日) 06:35:37


60. 匿名@ガールズちゃんねる
栄養よりも農薬の方が心配

2018/01/21(日) 09:06:54


62. 匿名@ガールズちゃんねる
蜜柑の皮は干して夏まで保存し、蚊取り線香の代用にする

2018/01/21(日) 11:47:35


63. 匿名@ガールズちゃんねる
かぶや大根や人参の葉っぱを落とした部分はしばらく水に浸してからみじん切り
大根の皮はきんぴらやかき揚げに
じゃがいもの皮は揚げてチップスに
人参は皮を剥かない
玉ねぎの皮は冷蔵庫にためておいてまとめて茹でて出汁にする
捨てるところほぼなし!

2018/01/21(日) 13:21:55


編集元: 野菜の皮の再利用

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