1. 匿名@ガールズちゃんねる
きのこは冷凍した方がおいしいらしいので、3種類混ぜて冷凍してます。
人参とネギもしたことあります。
洗ってから冷凍するのか茹でてから冷凍するのか、よくわかりません。
images (3)

2018/04/11(水) 10:08:00




2. 匿名@ガールズちゃんねる
じゃが芋はスカスカになるからしないほうがいい

2018/04/11(水) 10:08:58


4. 匿名@ガールズちゃんねる
玉ねぎは冷凍した方が火の通り早くなって便利だよ

2018/04/11(水) 10:09:44


6. 匿名@ガールズちゃんねる
水分量が多い野菜は向いてない気がする
繊維を壊すのが目的なら別だけど。
用途によりけり

2018/04/11(水) 10:10:23


7. 匿名@ガールズちゃんねる
かぼちゃレンチンしてから。

大根は凍らせるとおろしにはできない。

冷凍すると保存もできるし、味もしみるしいいですよね!

2018/04/11(水) 10:10:28


9. 匿名@ガールズちゃんねる
大根も冷凍したら味が染みて~とよく見るけど、染みるけど美味しくはなかった。不評だった。

2018/04/11(水) 10:10:33


10. 匿名@ガールズちゃんねる
かぼちゃそのまま冷凍したら臭くなった
調べたら、茹でてからの方がいいらしい

2018/04/11(水) 10:10:35


12. 匿名@ガールズちゃんねる
厚揚げしてみたけどわりと普通だった
焼いたりしたら使える

2018/04/11(水) 10:11:06


13. 匿名@ガールズちゃんねる
もやしは袋のまま冷凍できるよ

2018/04/11(水) 10:11:09


15. 匿名@ガールズちゃんねる
ピーマン
キノコ類
シソ・小葱・生姜のすりおろし

2018/04/11(水) 10:11:17


16. 匿名@ガールズちゃんねる
もやしも冷凍しちゃう!
すぐ悪くなるもんね~
平たくおいて冷凍して、味噌汁とかにパラパラ入れちゃう

2018/04/11(水) 10:11:20


17. 匿名@ガールズちゃんねる
長ネギは安い時に大量に買って味噌汁用に刻んで冷凍してる。朝忙しい時に超便利!

2018/04/11(水) 10:11:23


18. 匿名@ガールズちゃんねる
にんにく
しょうが

は買ったら、小さくわけてから冷凍してる。
少しずつしか出番ないから、腐らせる心配ないし、冷凍庫に常備されてると便利。

2018/04/11(水) 10:11:42


19. 匿名@ガールズちゃんねる
かぼちゃはうちではスープにすることが多いから茹でてペーストにしてから冷凍してる

2018/04/11(水) 10:11:51


20. 匿名@ガールズちゃんねる
もやし、すぐ痛むから余ったら冷凍してる!
使うときは、野菜炒めの最後とかに凍ったまま入れる。最初に入れたら水っぽくなるから。

あとは、カットしたほうれん草を小分けして冷凍したり、コーンとかも。

2018/04/11(水) 10:12:01


22. 匿名@ガールズちゃんねる
しいたけは冷凍向けな野菜だよ。レモンもカットしてからなら一ヶ月もつよ

2018/04/11(水) 10:12:19


23. 匿名@ガールズちゃんねる
じゃがいも、かぼちゃは火を通してマッシュしてから冷凍すると味を損ねにくいよ。

2018/04/11(水) 10:12:30


25. 匿名@ガールズちゃんねる
サラダとか生食用にする場合は冷凍しない方がいいね

2018/04/11(水) 10:12:39


26. 匿名@ガールズちゃんねる
ゴボウは真っ黒になっちゃうから冷凍できない!

2018/04/11(水) 10:12:40


27. 匿名@ガールズちゃんねる
旨味成分が増すとテレビでやってたからきのこ類は冷凍してる。すぐ使えるし簡単便利。

2018/04/11(水) 10:12:55


28. 匿名@ガールズちゃんねる
長いもが余ったらすりおろして冷凍保存

2018/04/11(水) 10:13:12


29. 匿名@ガールズちゃんねる
ブロッコリーは茹でてからジップロック入れて冷凍してる!解凍後も茹でたてみたいで美味しいよ~

2018/04/11(水) 10:13:32


30. 匿名@ガールズちゃんねる
もやしは豆腐みたいにお水につけて冷蔵庫のほうがしゃきしゃきのままだよー
お水は毎日変えてね

2018/04/11(水) 10:13:49


31. 匿名@ガールズちゃんねる
里芋は切ってから冷凍してる。豚汁作る時とか便利だよ。

2018/04/11(水) 10:14:23


32. 匿名@ガールズちゃんねる
野菜じゃないけど、あげは刻んで冷凍してる

2018/04/11(水) 10:14:24


35. 匿名@ガールズちゃんねる
レンコンもカットして酢水に浸けて色止めしてから冷凍してるよ!

2018/04/11(水) 10:15:04


36. 匿名@ガールズちゃんねる
冷凍庫が常にパンパン。冷凍庫だけ個別で買う予定。にんじんはカットしてレンチンしてから冷凍しておくと便利だよ。冷凍野菜としてスーパーに売ってる野菜なら基本冷凍出来ますよ

2018/04/11(水) 10:15:12


39. 匿名@ガールズちゃんねる
青ネギ、オクラは刻んで冷凍してる

2018/04/11(水) 10:16:55


42. 匿名@ガールズちゃんねる
ゴボウはささがきにしてから酢水につけて冷凍しておくと必要な分だけパッと使えて便利

2018/04/11(水) 10:18:26


43. 匿名@ガールズちゃんねる
大根おろし
カットトマト(スープやソースに使う)
きのこ類
ホウレンソウ
ブロッコリー
ねぎ
しょうが
納豆

は常時あります。ブロッコリーはお弁当に朝流水解凍で使えるから重宝しています。
失敗したのは豆腐とじゃがいも。豆腐はちょっと高野豆腐みたいになって、じゃがいもは前の方のコメントにもあったけどスカスカに。

野菜じゃないけど、ミックスチーズやソーセージ、ベーコンなども安い時に買いだめして冷凍しています。

2018/04/11(水) 10:18:29


44. 匿名@ガールズちゃんねる
白菜 キャベツ 小松菜 人参 
洗ってカットして水切って、野菜ミックスにして冷凍してある
食感はよくないけどそのまま使えて便利

2018/04/11(水) 10:19:02


47. 匿名@ガールズちゃんねる
パプリカを軽く茹でて冷凍してるよ

2018/04/11(水) 10:20:09


49. 匿名@ガールズちゃんねる
ゴボウは水にさらしてから冷凍してる。
ナスは揚げてからバットの上で冷凍してその後ジップロックで保存。
きのこ、ネギ、ほうれん草、油揚げ、しょうが、にんにく、みょうが、レモンを今冷凍してる。半端に余ったりしたら冷凍庫へ。
野菜じゃないけど、ピザ用チーズも袋のまま冷凍してる。

2018/04/11(水) 10:21:34


50. 匿名@ガールズちゃんねる
生姜は摩り下ろしてからジップロックに平らにして入れてから冷凍すると便利。使う時にパキパキ割ってる。チューブの生姜に抵抗がある人にはいいよって料理教室で習った。

2018/04/11(水) 10:22:18


52. 匿名@ガールズちゃんねる
オクラとブロッコリーは固茹でにしてから冷凍
自然解凍でサラダとかおいしいよ

2018/04/11(水) 10:23:25


53. 匿名@ガールズちゃんねる
生野菜と一緒にキッチンペーパーを冷凍すると、余分な水分を吸ってくれて、野菜同士がくっつきにくくくなる。フリーザーバッグの背にキッチンペーパーをひいて、その上に野菜を入れてから冷凍するといいよ。説明下手でごめんねー。

2018/04/11(水) 10:24:49


63. 匿名@ガールズちゃんねる
この本買ったら、ほとんどの野菜が冷凍保存可能でした。
風味が落ちる野菜もあるみたいだけどね。
no title


2018/04/11(水) 10:27:38


68. 匿名@ガールズちゃんねる
野菜同士がくっつかないように、
最初は袋に空気入れた状態で冷凍する過程で時々ほぐしてる

2018/04/11(水) 10:29:15


76. 匿名@ガールズちゃんねる
トマト使い切れないかなと思ったら、そのまま冷凍庫にぶち込んでる
使うときはカットしてソース作りや炒め物かな。
皮むきやすい

2018/04/11(水) 10:32:01


78. 匿名@ガールズちゃんねる
冷凍は基本的に次善の策なので
成分が変化して栄養分が増すとかなら別だけど
基本的にはしない方が良いと思う
ただ栄養が増えても食感が悪くなったり調理方法に制限が出来たり味が悪くなっては意味ないと思うけどね

2018/04/11(水) 10:34:47


80. 匿名@ガールズちゃんねる
長ネギを冷凍する時はみじん切りだと一体化して巨大なボールみたいになって使えないので2~3cmくらいの乱切りにしてスープや煮物用にしてる。これくらい粗めに切れば使う時に崩しながら使えるので楽だし崩す時もボロボロ崩れるのが楽しい。

2018/04/11(水) 10:38:12


81. 匿名@ガールズちゃんねる
ほうれん草は下茹でとかせずに冷凍していいの?

2018/04/11(水) 10:41:41


91. 匿名@ガールズちゃんねる
>>81
ほうれん草の下茹では要る、アクが強いから。小松菜ならそのまま切っただけで冷凍出来るよ!

2018/04/11(水) 11:00:42


83. 匿名@ガールズちゃんねる
じゃがいもは使う目的に合わせて少しだけ調理してから冷凍すると大丈夫
フライドポテトなら軽く素揚げ
カレーやポトスなら一度ぐっとうさせる蔵まで煮てから解凍しやすい大きさに切って煮たときのスープごと冷凍
こうすば味は落ちません

注意点としてカレーのルーは混ぜてしまうと分離したり風味が落ちるので解凍後混ぜたほうが美味しいです

2018/04/11(水) 10:43:43


86. 匿名@ガールズちゃんねる
アスパラは絶対ダメ!
あの食感が完全に失われてしまいます。
実証済み笑

2018/04/11(水) 10:46:31


87. 匿名@ガールズちゃんねる
ミニトマトは半分に切って冷凍してる
炒めものに便利だよ

2018/04/11(水) 10:48:37


88. 匿名@ガールズちゃんねる
フキたくさん取れて冷凍したよ(^^)

2018/04/11(水) 10:51:11


89. 匿名@ガールズちゃんねる
食感が変わることが嫌じゃ無かったら大体冷凍できるよ。豆腐はぼそぼそになるけど高野豆腐として使えるし、大根細く切っとくと千切り大根風にも出来る。

2018/04/11(水) 10:58:12


92. 匿名@ガールズちゃんねる
こんにゃくは冷凍したら歯ごたえがよくなるよねw

2018/04/11(水) 11:05:10


94. 匿名@ガールズちゃんねる
つぶしたじゃがいもは冷凍OK。ポテトサラダとか便利。あと水分でしなしなになりやすい野菜は少しだけオイル入れてコーティングすると良いよ。

2018/04/11(水) 11:05:54


96. 匿名@ガールズちゃんねる
人参はおすすめしない
不味くなる

まぁミートソースとかにしてみじん切りにしちゃえば大丈夫だけど

2018/04/11(水) 11:09:32


98. 匿名@ガールズちゃんねる
おでん・角煮用に大根切って冷凍してる。
使う時は凍ったままを鍋に入れるだけだから超簡単。冷凍すると短時間で煮汁があっという間に染みておいしく炊けるし、歯のない老人でも歯茎で潰せるくらいすごく柔らかくなるよ。
なので大根のシャキシャキな食感が好きな人には向かないかもだけど。

2018/04/11(水) 11:14:58


103. 匿名@ガールズちゃんねる
刻んだ薬味ねぎはジップロックにいれて空気を抜き冷凍。味噌汁 仕上げに入れたり 夏はそうめんつゆに入れる。 冷凍できるとはいえ 開け閉めが多いからすぐ袋中に霜ができるからどの野菜ストックも二回分くらいまでにしています。

2018/04/11(水) 11:32:45


113. 匿名@ガールズちゃんねる
カボチャ生を調理して冷凍してもイマイチだけど
冷食の素材コーナーにある冷食栗カボチャは煮てもスープにしても美味しい。
瞬間冷凍するから味が落ちないのかな?家庭の冷凍庫でも瞬間冷凍できたらいいのに!

2018/04/11(水) 15:24:21


115. 匿名@ガールズちゃんねる
アボカドもダメだと思う。。。

ローソンで冷凍スライスアボカド買ったけど

青臭くてエグ味すごくてやばかった。

2018/04/11(水) 15:56:23


119. 匿名@ガールズちゃんねる
意外にサツマイモ
何故かサツマイモは冷凍しても大丈夫。
ちょっと小腹空いた時に便利

2018/04/11(水) 20:06:54


120. 匿名@ガールズちゃんねる
冷凍でも美味しいなと思ったのは ごぼう。
洗って軽く皮削いでスライスして、ジップロック。

煮物で他の野菜煮えた頃にごぼうドサドサ入れて
一緒に煮ると、あっという間に味煮えてがしみるし
ごぼうがやわらかい。 味染みてほしい&食感堅いものをあえて冷凍するといいのかもね??

2018/04/11(水) 22:47:07


121. 匿名@ガールズちゃんねる
冷凍した野菜は解凍したらダメ。ベチャベチャになるから、使う直前まで出さないのが、いいよ。ナスはあげてから冷凍すると、美味しい!

2018/04/11(水) 23:15:06


122. 匿名@ガールズちゃんねる
オクラはすぐ変色しちゃうから、使いきれなさそうだったら必ず冷凍します
味も食感も気にならないなぁ

2018/04/11(水) 23:25:35


123. 匿名@ガールズちゃんねる
乾燥ひじきを戻すのが面倒で、よく缶詰に入っているサラダひじき?みたいな、そのまま食べられるやつ買うんだけど

一度に使いきれない分は冷凍しちゃう

炊き込みご飯の具を作る時、凍ったまま煮るとすぐほぐれる

2018/04/11(水) 23:53:39


編集元: 冷凍できる野菜できない野菜教えて下さい!

。*゚+。。+゚* SNSでシェア *゚+。。+゚*。
♥アクセスが多い関連記事♥
これだけはケチらない日用品・消耗品!
絶対に知っておくべきパート・アルバイトの8大権利
「これをやったら激的に美味くなった」っていう料理テクニック
♥おすすめアプリ♥
女性の気になる情報に特化したまとめアプリが登場!
がーるずレポートもこのアプリから閲覧可能です!!
♥管理人おすすめ記事♥
♥あわせて読みたい♥