1. 匿名@ガールズちゃんねる
http://www.j-cast.com/2018/07/13333631.html?p=all
議論の発端は、あるツイッターユーザーが2018年7月9日に投げかけた素朴な疑問だ。

投稿者の女性は、そうめんは「水を切って、ザルに盛り付ける」と考えていた。だが、大阪出身の夫は、「氷水の中に入れて出すのが普通じゃないの？」。こうした意見の違いを受けて、

「関西と関東で違うの？」
とツイッターで尋ねたのだ。
no title
そうめんの盛り付け方に地域差はあるのか。また、よりおいしく食べるにはどちらの盛り方が適切なのか――。

▼実家が製麺所だというそうめん研究家のソーメン二郎さん
「そうめんは、油をとるために水洗いし、氷水で締めた後は、すぐザルに入れて食べて下さい。長時間、そうめんを水に浸していると水分を吸って小麦本来の味や食感が大きく損なわれます。また、氷水がめんつゆに入りつゆがどんどん薄くなります」

▼揖保乃糸で知られる兵庫県内の製麺業関係者
「しっかりと水を切らないと、麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。一口大に巻いて、ザルに乗せるのがベストです」
-------
皆さんはどのようにして食べてますか？

2018/07/13(金) 09:45:13




3. 匿名@ガールズちゃんねる
氷水に入れて出したことない
しっかり締めて水気を切ってザルに盛ってた

2018/07/13(金) 09:46:15

4. 匿名@ガールズちゃんねる
そんなの知ってる

2018/07/13(金) 09:46:21

5. 匿名@ガールズちゃんねる
氷水に入れる派

2018/07/13(金) 09:46:43

7. 匿名@ガールズちゃんねる
知ってるけど氷水に入れてる

2018/07/13(金) 09:47:10

10. 匿名@ガールズちゃんねる
えっ普通は水切ってざるに入れるよね

2018/07/13(金) 09:47:29

11. 匿名@ガールズちゃんねる
つめたいそーめんが食べたいのでこれからも氷水にいれて食べます。なんでもいいじゃん。

2018/07/13(金) 09:47:57

12. 匿名@ガールズちゃんねる
氷水で泳がせてたわ。

2018/07/13(金) 09:48:25

14. 匿名@ガールズちゃんねる
氷水にさらさないと麺がくっつかない？

2018/07/13(金) 09:48:32

15. 匿名@ガールズちゃんねる
めんつゆの方に氷入れてる

2018/07/13(金) 09:48:33

17. 匿名@ガールズちゃんねる
食べ方くらい好きにさせてよ

2018/07/13(金) 09:48:56

19. 匿名@ガールズちゃんねる
つゆをキンキンに冷やす

2018/07/13(金) 09:48:59

20. 匿名@ガールズちゃんねる
水切ってザルに入れて上に氷のせてる

2018/07/13(金) 09:49:05

21. 匿名@ガールズちゃんねる
水切ってさらに一口サイズにくるっとする。
手間だけどくっつかないから。

2018/07/13(金) 09:49:11

23. 匿名@ガールズちゃんねる
竹で流す！

2018/07/13(金) 09:49:28

24. 匿名@ガールズちゃんねる
水っぽくなるのは知ってる
でも水に入れてないと取りにくいんだもの

2018/07/13(金) 09:49:34

25. 匿名@ガールズちゃんねる
ザルで水分きって大皿一口ずつにして盛ってから、ところどころに氷を置いて出しています。

2018/07/13(金) 09:49:39

26. 匿名@ガールズちゃんねる
＞一口大に巻いて、ザルに乗せるのがベストです

こんな面倒なこと、1人2人で食べるならいいけど家族分やれないｗ
no title


2018/07/13(金) 09:49:42

28. 匿名@ガールズちゃんねる
流しそうめんは邪道って事ね

2018/07/13(金) 09:49:57

29. 匿名@ガールズちゃんねる
ザルにいれても乾いてくっつくだけなのでお好きな方で召し上がってください

2018/07/13(金) 09:50:02

31. 匿名@ガールズちゃんねる
いつもザル
氷水に入れてるのって高級のだと思ってた

2018/07/13(金) 09:50:07

32. 匿名@ガールズちゃんねる
氷水にいれてた。
水気を切って、一口大にしてザルに盛るだと？
そんな事やってられるか！

2018/07/13(金) 09:50:09

36. 匿名@ガールズちゃんねる
なんとなく
そうめんはザル、ひやむぎは氷水って思ってた。

サッと食べるなら水の中に入れてても良いよね冷たくて取りやすくて。

2018/07/13(金) 09:53:31

41. 匿名@ガールズちゃんねる
氷水に入れた方がちゅるんとしてて美味しい。

2018/07/13(金) 09:55:53

38. 匿名@ガールズちゃんねる
映画で、水に入れたそうめんを食べてるのを見て衝撃を受けた！こうやってたべるんだな！って思ったけど、地域の差なんだ

2018/07/13(金) 09:55:04

39. 匿名@ガールズちゃんねる
関東だけど氷水に入れてた。
なんなら彩りで缶詰のみかんとさくらんぼも添える。

2018/07/13(金) 09:55:42

43. 匿名@ガールズちゃんねる
氷水に入れると、ツユがだんだん薄くなってくるから嫌だとは思ってた

2018/07/13(金) 09:56:08

44. 匿名@ガールズちゃんねる
氷水に入れとかないと食べてる間にくっつく。
くるっと一口分ずつ丸めるなんて人数分してたらどんどん常温になる。
だからこれからも氷水につけてキンキンに冷やしながら食べます！

2018/07/13(金) 09:56:30

45. 匿名@ガールズちゃんねる
大阪出身の母が作るそうめんは、氷水に泳がせてた。
だから実家にいる間は、そうめん食べる時に麺つゆ薄まるのは当たり前だと思ってた。
でも大人になってからザルで水気を切って一口ずつに丸められたそうめんがあることを知り、
結婚してから自分で作る時はそうしてる。
麺つゆ薄まらないし非常に美味い(笑)

2018/07/13(金) 09:57:50

49. 匿名@ガールズちゃんねる
暑い日に「今日は暑いから簡単にそうめんでいいよ」って言われるけど、そうめんって作る側は結構暑いんだよね。
それでいてクルッと一手間なんてやってらんない。

2018/07/13(金) 09:58:28

51. 匿名@ガールズちゃんねる
氷入れても、すぐ食べたらいいんと違う？

そのまま置いたらあかんけど。

2018/07/13(金) 09:59:45

53. 匿名@ガールズちゃんねる
盛り付けにこだわる人がザルの上で一口サイズで出して、面倒くさがりが氷水で出すのかと思っていた。

ちなみに私は後者。

2018/07/13(金) 10:01:16

54. 匿名@ガールズちゃんねる
うちはざるにのせてその上に氷のせてた。
くるっとはさせてない。
氷水に入れるとつゆがすぐ薄くなるから
つゆの消費が多くなるし。

2018/07/13(金) 10:01:28

55. 匿名@ガールズちゃんねる
食べる人が美味しいと思えるならどんな食べ方してもいいよー

2018/07/13(金) 10:03:00

56. 匿名@ガールズちゃんねる
正直、氷水にいれて出された方が涼しそうー！！と思って食べるときのテンションがあがるから氷水のほうがいいなあ。薄まるのは仕方ない。めんつゆも高いもんじゃないし。

2018/07/13(金) 10:03:16

58. 匿名@ガールズちゃんねる
東日本出身の私はざるに上げてめんつゆを薄める
西日本出身の旦那は氷水に入れてめんつゆは原液
お互い逆はふーんって感じ
美味しけりゃいいんじゃないかなどっちでも

2018/07/13(金) 10:05:57

59. 匿名@ガールズちゃんねる
生まれも育ちも関東だけど、実家でも親戚の家でもそうめんは氷水の中に入って出てきた。
ザルに一口サイズで出てくるのはテレビの中だけの事かと思ってた。

2018/07/13(金) 10:08:09

60. 匿名@ガールズちゃんねる
氷水に入れてた。
めんつゆ薄まるから濃いめに調整して食べるの大好きです。

2018/07/13(金) 10:10:27

61. 匿名@ガールズちゃんねる
毎日じゃないんだからよくね？
楽しく食べる事が１番だよ。

2018/07/13(金) 10:12:50

62. 匿名@ガールズちゃんねる
薄める麺つゆを入れたお椀に氷を入れてから
素麺 茹でる食べる頃には麺つゆが冷たくなってるけど…やっぱり氷水に素麺は入れる

2018/07/13(金) 10:13:03

63. 匿名@ガールズちゃんねる
揖保の糸の言うとおりにやってた！
指に一口大巻き付けて、くるくるって
それも手早くやらないとすぐ伸びるからいつも忙しい

2018/07/13(金) 10:13:03

66. 匿名@ガールズちゃんねる
ザルに入れるとくっつくから大皿に入れる
氷はつゆに入れる

2018/07/13(金) 10:23:33

67. 匿名@ガールズちゃんねる
普段はくるっと丸めてザルに盛るけど
子供の頃に暑すぎる日はこういうの出てきてテンション上がった
でも麺つゆが薄まるのは嫌w
no title


2018/07/13(金) 10:24:03

68. 匿名@ガールズちゃんねる
氷水に入れると、旦那と子どもが水をぽたぽた溢すんですよ

2018/07/13(金) 10:25:10

69. 匿名@ガールズちゃんねる
まあ乾麺だから氷水に入れたら伸びるよね

うちは氷水で締めた後、水をよく切って、ザルに盛って、上にいくつか氷を乗せてる
氷の水気でほぐせるように

2018/07/13(金) 10:25:15

70. 匿名@ガールズちゃんねる
氷だけ乗っけると氷に麺が貼り付かない？

2018/07/13(金) 10:26:33

89. 匿名@ガールズちゃんねる
>>70
最初だけですぐに氷が融け出して剥がれるようになるよ

2018/07/13(金) 11:15:08

71. 匿名@ガールズちゃんねる
氷水に入れっぱはないよね？
まず洗ってザルに盛って
食べる分だけ水で解いて食べるけどな？

2018/07/13(金) 10:27:44

75. 匿名@ガールズちゃんねる
氷水に入れてます
その方がずっと冷たくて美味しい
ザルに盛ってたら、乾いてきそう
つゆは薄くなっちゃうけど、そのために濃縮2倍とかになってると思ってた…

2018/07/13(金) 10:35:30

76. 匿名@ガールズちゃんねる
自分が美味しい！！と思う食べ方で
いいのです。

2018/07/13(金) 10:37:04

77. 匿名@ガールズちゃんねる
小分けにしてざるに盛り付けてた

2018/07/13(金) 10:40:53

78. 匿名@ガールズちゃんねる
母が一口づつザルにあげてたから、氷水できゅうりとかチェリーとかが浮かんでるのに憧れてた
自分でやってみたら、食べる度につゆが薄くなるから止めたけど、それ以外にもふやけるという問題があったのか～

2018/07/13(金) 10:41:08

81. 匿名@ガールズちゃんねる
息子3人の5人家族だから素麺を10束茹でてる。
実家では氷水に入ってたけど、麺つゆが薄まるのが嫌だから一口ずつ巻いてます。
大きな平皿2枚にフォークでひたすらクルクル巻いてる（笑）

2018/07/13(金) 10:54:11

102. 匿名@ガールズちゃんねる
>>81
そんな事をしなくても簡単に出来るよ。
そうめんって簡単に伸びないし。
ひとすくいつまみあげて、片方の手のひらに渦を巻くようにまとめれば大丈夫だよ。慣れたら結構手早く出来る。

2018/07/13(金) 11:43:16

83. 匿名@ガールズちゃんねる
めんつゆストレートじゃなく、氷水でしめて濃縮2倍のつゆだったらつゆに氷2個ぐらい入れて食べる。

2018/07/13(金) 11:00:56

84. 匿名@ガールズちゃんねる
流しそうめん「…」

2018/07/13(金) 11:02:13

85. 匿名@ガールズちゃんねる
氷水に入れてた。
それにソーメンってそんな時間かけて食べるもんじゃないよね。
食べきっても氷が溶けきらずに残ってる。

2018/07/13(金) 11:03:39

87. 匿名@ガールズちゃんねる
だから揖保の糸しか買いません。食べる間くらい氷水につけててもびくともしないよ！腰があって美味しいよ。
ちなみに素麺をみんなでつつくって発想ありませんでした。我が家は必ず一人ずつ出しますよー。

2018/07/13(金) 11:07:14

88. 匿名@ガールズちゃんねる
そうめんやっぱり揖保乃糸
旦那の地元ですわ
揖保乃糸は組合がきちんとしてるから食いっぱくれがない
結束力が強い
さすがそうめん！

2018/07/13(金) 11:07:59

90. 匿名@ガールズちゃんねる
だってしばらくしたらくっついてダマダマになっちゃうやん。
あ、だから一口づつまるめるのか…

めんどうだな

2018/07/13(金) 11:17:49

91. 匿名@ガールズちゃんねる
うちは氷と一緒に薄く切ったスイカが浮いてた
ソーメン食べ終わってからデザートとして食べてた

2018/07/13(金) 11:18:07

93. 匿名@ガールズちゃんねる
めんどくさいので ぶっかけ素麺にしてます

2018/07/13(金) 11:21:40

96. 匿名@ガールズちゃんねる
有名な料理人より麺を製造している側の意見の方が信用できるわ。何よりもそうめんには詳しいんだから。
ざるに小分けにしとくのは、めんつゆにつけた時ひとすくいぶんで入れてめんつゆにつけたらさらっとほぐれるよ。食べやすいし。

2018/07/13(金) 11:27:58

104. 匿名@ガールズちゃんねる
氷水に入れる
私はみずみずしい素麺食べるのが好きだから
好きにさせて
これでまた「本当はこれよくないのよこうしないとダメなのよ」とうるさいこというやつが増えそうで鬱陶しい
最近これが正しいの押し付け多くなってきた
ちなみにうどんも釜揚げうどんが好き

2018/07/13(金) 11:55:49

109. 匿名@ガールズちゃんねる
当たり前のように一口大にクルクルしてお皿にもってた。
ドラマとかで氷水に浸してあるのよく見るけど、見るたびに麺伸びないのかな？って不思議に思ってた。
クルクルするのテキトーだし、そんなに手間かからないよ

2018/07/13(金) 12:12:05

114. 匿名@ガールズちゃんねる
流水で軽く揉むように洗ったあと、氷水に入れて麺を冷たくして、
それからざるで水を切ってる（氷はすこし残ってしまってる）
前は水に浸したままで食べていたけど、
めんつゆがすぐに薄まってしまうからやらなくなった。

2018/07/13(金) 12:27:49

120. 匿名@ガールズちゃんねる
母親が一口大に巻く人だったけどあまりオススメしない
というのも、そうするとどうしても1つ1つの固まりとして見ちゃうからついつい食べすぎる
食べやすいんだけどね

2018/07/13(金) 12:35:23

126. 匿名@ガールズちゃんねる
実家は、氷水に入れてました。義母が一口大にして盛り付けているのを見て、それ以来真似してます。食べやすいし、もし残った時とか、ラップかけておけばいいし、便利だと思います。

2018/07/13(金) 13:17:59

127. 匿名@ガールズちゃんねる
氷水に入れた事ない…そういう発想がなかった^^;
子供が食べやすいのもあるから、ザルに一口分巻いてました
つゆも薄まらないし、食べやすいし
でも自分が１番美味しいと思う食べ方でいいよねぇ。

2018/07/13(金) 13:30:27

128. 匿名@ガールズちゃんねる
水気切って一口大に丸めてお皿に盛ってます。
むしろ水に泳がす発想がなかった！！！

小さい頃から母がそうしてたからですが、、

2018/07/13(金) 13:34:27

132. 匿名@ガールズちゃんねる
好きなように食べればいいと思うよ
私は水切って巻く派
ちゃんと冷水でしめればひんやりして美味しいし、おつゆも薄まらないよー
あと、さすがに一口サイズにはしない
一玉0.5食分くらいの大きさで盛るよ

2018/07/13(金) 13:44:33

144. 匿名@ガールズちゃんねる
今関東にすんでるけど、大阪育ちで、子供の頃から素麺は氷水に泳いでたから、
去年それで出したら友達が困惑してた（笑）

汁は薄くなったらちょっと飲んでまた足すのが普通だと思ってた（笑）
具も関東はネギだけ？なんだよね？
ネギ、キュウリ、ハム、卵、花しいたけを準備してたら冷やし中華にするの？って言われたよ（笑）

2018/07/13(金) 16:06:11

108. 匿名@ガールズちゃんねる
今まで氷水につけて食べてきたし、これからもそうする。
食べ方に正しいも間違いもないでしょ。

2018/07/13(金) 12:02:58

編集元: そうめんは「氷水」に入れちゃダメ！専門家が語る「正しい食べ方」とは

｡*ﾟ+｡｡+ﾟ* SNSでシェア *ﾟ+｡｡+ﾟ*｡
♥アクセスが多い関連記事♥
よく使う料理の小技！
料理上手になりたい！
どうしたら盛り付け上手になりますか？
♥あわせて読みたい♥
タグ ：
#料理
#ライフハック