1. 匿名@ガールズちゃんねる
http://hitome.bo/column/article/27675-hitomebo-miso-soup.html
no title
■醤油
「醤油を足すと美味しくなると近所の定食屋さんに教えてもらいました。
3~4人前の量に2~3滴入れると旨みが増して美味しいです」(千葉・35歳女性)

■お酢
「仕上げに少しだけお酢を加えてます。お酢は塩味と旨みを引き立たせる効果が
あるので、味噌の量を減らしても物足りなさを感じません」(東京・40歳男性)

■ヨーグルト
「テレビで紹介してて真似してみたら本当に美味しくなった。
ヨーグルトが冷蔵庫にあるときだけ入れてます。
インスタント味噌汁も美味しくなりますよ!」(新潟・25歳女性)

その他にもバター、オリーブオイル、カレー粉など。

皆さんは何か隠し味入れてますか?

2018/09/09(日) 09:58:10




2. 匿名@ガールズちゃんねる
愛情

2018/09/09(日) 09:59:39


5. 匿名@ガールズちゃんねる
何も入れない
バターって…ヘルシーな味噌汁のカロリー爆上げじゃん

2018/09/09(日) 10:00:02


6. 匿名@ガールズちゃんねる
おろし生姜を少し

2018/09/09(日) 10:00:04


99. 匿名@ガールズちゃんねる
>>6
おろしショウガ、美味しいですよね!
わたしも大好きです。

パンチがきいて、さらに旨くなりますよ!
みなさんも、おためしあれ~

2018/09/09(日) 15:55:31


7. 匿名@ガールズちゃんねる
隠し味なんて入れる必要あるか?w

たまに練りゴマ入れて味変させる事はあるけども

2018/09/09(日) 10:00:10


8. 匿名@ガールズちゃんねる
お醤油!そのかわり味噌を減らす

2018/09/09(日) 10:00:20


9. 匿名@ガールズちゃんねる
キャラメルソースと生姜のすりおろし

2018/09/09(日) 10:01:08


10. 匿名@ガールズちゃんねる
気まぐれで味の素入れたら
定食屋の味噌汁の味になった

2018/09/09(日) 10:01:09


11. 匿名@ガールズちゃんねる
味噌汁に隠し味とかいらんことしたくない
出汁をしっかりとってればそれだけで美味しい

2018/09/09(日) 10:01:12


12. 匿名@ガールズちゃんねる
ごま油

2018/09/09(日) 10:01:33


13. 匿名@ガールズちゃんねる
ごま!
練りごま混ぜて、器によそった後にすりごまも振る!
まろやかにやって大好き~

2018/09/09(日) 10:01:47


14. 匿名@ガールズちゃんねる
隠してもないしただのだしだけど茅乃舎のだし。

2018/09/09(日) 10:01:48


15. 匿名@ガールズちゃんねる
料理酒

テレビでウル得マンが安い味噌でも美味しくなりますって言ってて、、、

2018/09/09(日) 10:02:15


17. 匿名@ガールズちゃんねる
おろしニンニク

2018/09/09(日) 10:02:20


18. 匿名@ガールズちゃんねる
味噌汁にカレー粉とかばかじゃないの
もう違う料理

2018/09/09(日) 10:02:25


20. 匿名@ガールズちゃんねる
豚汁にはバターを入れてる!
コクが出て美味しいですよ

2018/09/09(日) 10:02:44


22. 匿名@ガールズちゃんねる
すこーしだけ砂糖

2018/09/09(日) 10:02:47


24. 匿名@ガールズちゃんねる
豆乳
まろやかになるよー

2018/09/09(日) 10:03:13


25. 匿名@ガールズちゃんねる
七味しか入れない。

2018/09/09(日) 10:03:13


30. 匿名@ガールズちゃんねる
和食はシンプルに丁寧に作るのが一番だよ
隠し味とかいらん

2018/09/09(日) 10:06:45


33. 匿名@ガールズちゃんねる
美味しくない味噌でも醤油いれると美味しくなる
給食作ってる時によく醤油いれてました笑

2018/09/09(日) 10:08:57


34. 匿名@ガールズちゃんねる
昆布茶。味噌を減らす

2018/09/09(日) 10:08:57


36. 匿名@ガールズちゃんねる
豚汁にはショウガやニンニクおろし入れたりするけど
味噌汁に何か入れるって発想がないわ
普通でいいわ

2018/09/09(日) 10:11:03


41. 匿名@ガールズちゃんねる
当たり前だけど隠し味で出汁をたっぷり入れます。
市販だけどいりこ、鰹、昆布をいろんな割合でミックスしたり、鶏ガラスープの素や貝柱スープの素をたまに入れたりね。

2018/09/09(日) 10:13:31


43. 匿名@ガールズちゃんねる
味噌汁はシンプルイズベストでしょ
昔から食べられているものを無意味にアレンジしたくない

2018/09/09(日) 10:15:06


44. 匿名@ガールズちゃんねる
出汁のうま味で十分だけど夜作って次の日の朝飲む時はごま油一滴いれる。なんとなく体が温まる感じがする

2018/09/09(日) 10:15:14


45. 匿名@ガールズちゃんねる
出汁は昆布と豚とか言う風に
植物と動物の二種類から取るとおいしい
ゆえに常に昆布水は用意してます

2018/09/09(日) 10:15:21


46. 匿名@ガールズちゃんねる
他の料理で使ったトマトピューレが残った時だけ
少しずつ隠し味に使います。

2018/09/09(日) 10:15:59


47. 匿名@ガールズちゃんねる
醤油とお酒。
その分味噌は減らす。

2018/09/09(日) 10:16:07


48. 匿名@ガールズちゃんねる
柚子胡椒とか入れる時もあるなあ

2018/09/09(日) 10:16:16

49. 匿名@ガールズちゃんねる
ごま油!美味しいですよ

2018/09/09(日) 10:16:20


51. 匿名@ガールズちゃんねる
みりんを少し入れると美味しいです

2018/09/09(日) 10:16:47


53. 匿名@ガールズちゃんねる
隠し味より色んな具入れた方がダシが出て美味しい気がする。けんちん汁とか豚汁大好き。

2018/09/09(日) 10:18:46


54. 匿名@ガールズちゃんねる
カツオ粉入れると美味しいよ。出汁で作るんだから隠し味ってほどでもないけど。

2018/09/09(日) 10:19:09


55. 匿名@ガールズちゃんねる
バターと七味のちょい入れ最高よ。

2018/09/09(日) 10:19:59


58. 匿名@ガールズちゃんねる
豆腐の味噌汁にすりごまを入れると美味しい

2018/09/09(日) 10:23:56


60. 匿名@ガールズちゃんねる
あのホッとする出汁がきいたシンプルな味噌汁が美味しいのに
バターとか生クリームとか入ってたら台無しだわ
そんなの出されたら不快

2018/09/09(日) 10:25:20


67. 匿名@ガールズちゃんねる
>>60
あくまでも隠し味だから、1gにも満たないような少量でだと思うよ。
飲んでもわからない程度じゃないのかな

2018/09/09(日) 10:36:17


61. 匿名@ガールズちゃんねる
味噌バターラーメンは美味しいさ
でも味噌汁には入れたくない

2018/09/09(日) 10:26:49


62. 匿名@ガールズちゃんねる
塩を一つまみ入れると味が締まるよ

2018/09/09(日) 10:28:05


63. 匿名@ガールズちゃんねる
ケチャップはイノシン酸豊富がで
旨味を増しますよ

2018/09/09(日) 10:31:01


64. 匿名@ガールズちゃんねる
隠し味というよりは食卓に出してお好みでだけど、かぼす絞って入れるとおいしいよ

2018/09/09(日) 10:32:30


65. 匿名@ガールズちゃんねる
もろきゅうのもろみをほんの少し愛用味噌と一緒に漉す
とまた違った味わいになる事を編み出した。

2018/09/09(日) 10:33:53


66. 匿名@ガールズちゃんねる
隠し味じゃなくて 出汁の種類になるんだろうけど
エビの頭やカラが出た時にレンジでカラカラに乾燥させてからお出汁とるとすごく美味しい味噌汁出来る。

2018/09/09(日) 10:35:55


68. 匿名@ガールズちゃんねる
本の少しケチャップ。コクが出る。

2018/09/09(日) 10:39:33


69. 匿名@ガールズちゃんねる
仕上げにおたま半分くらいの甘酒を入れるとコクが増して美味しくなりますよ!

ただし、砂糖が入ってないものを。
おすすめは米と水だけで作った甘酒。
原料からして美味しくならないわけがない。

2018/09/09(日) 10:40:54


70. 匿名@ガールズちゃんねる
天かす

2018/09/09(日) 10:42:19


72. 匿名@ガールズちゃんねる
めんつゆ入れると味に深みが出ます

2018/09/09(日) 10:48:51


73. 匿名@ガールズちゃんねる
酒粕入れると(少しだけね)旨味が増すように思います
あと、今の季節庭のすだちをちょっと搾ると香りが良いよ
お酢じゃなくてレモンを少量ってのは聞いたことある

2018/09/09(日) 10:49:22


75. 匿名@ガールズちゃんねる
豚汁や具がジャガイモとか人参の時は炒ったクミンシード

2018/09/09(日) 10:52:45


76. 匿名@ガールズちゃんねる
北東北住みだけど、真冬の本当に寒い季節に脂身(鶏とか豚)を少し入れるとこくが出て体が暖まる
あくまでも脂分が欲しいだけなので味噌漉しに入れて加熱して味噌溶いた後、身は引き上げてます

2018/09/09(日) 10:53:12


79. 匿名@ガールズちゃんねる
隠し味…とはちょっと違うかもだけど、子供たちの分だけ牛乳をちょっと入れてる。(先にお椀に入れてから牛乳を加える)
そうすると、子供にとっては飲みやすくなるらしい。
あと冷たい牛乳を入れることで、できたての熱々みそ汁も少しぬるくなって子供にとってはちょうどいい温度になるようです。

もともと、別の味噌汁トピで「ほうれん草とベーコンの味噌汁に豆乳加えたら美味しかった」というコメントしてる方がいて作ってみたんだけど、豆乳なかったので牛乳入れてみたのがきっかけ。
ある日、子供用に入れてたみそ汁をたまたま旦那が飲んで、「これ上手い」と言ったので今では旦那の分も牛乳入りです。
うちの旦那は子供舌らしい(^^;

2018/09/09(日) 11:19:48


80. 匿名@ガールズちゃんねる
インスタントコーヒーを少量入れると美味しくなると言ってた人がいた
まだ試してない

2018/09/09(日) 11:25:05


81. 匿名@ガールズちゃんねる
具沢山の味噌汁を鍋いっぱい作って二、三日食べるので
お椀につぐ前にお椀の中に大さじ一杯甘酒入れたり、豆乳入れたりして、
味変させる。

2018/09/09(日) 11:39:19


84. 匿名@ガールズちゃんねる
酒粕

2018/09/09(日) 11:57:35


90. 匿名@ガールズちゃんねる
>>84
酒粕は美味しい。粕汁好きだよ。ほうれん草や鮭を入れてます。

2018/09/09(日) 12:38:00


85. 匿名@ガールズちゃんねる
味噌少なめにして手製のゆず塩ペースト加える事ある。

2018/09/09(日) 12:01:38


86. 匿名@ガールズちゃんねる
自家製そばつゆ用の出汁を取るので、それを流用
3種混合節から取る出汁でかえしに負けないくらい香りの強い濃い目の出汁

2018/09/09(日) 12:04:54


88. 匿名@ガールズちゃんねる
水切りヨーグルト作った時のホエイ。
コクが出て私は好きだよ。

2018/09/09(日) 12:29:59


92. 匿名@ガールズちゃんねる
義父は必ずヨーグルト、オリーブオイル、トマトを入れます
義実家行くと必ず飲まされます
しかし味は…これが意外に美味しいから不思議

2018/09/09(日) 12:57:47


93. 匿名@ガールズちゃんねる
ごま油は二滴くらいいれると香りがいい^ ^

2018/09/09(日) 13:55:54


94. 匿名@ガールズちゃんねる
きな粉をテレビで入れてたのでやってみたら、本当にビックリするほど美味しかった‼まぁ大豆だもんね。

2018/09/09(日) 14:25:47


98. 匿名@ガールズちゃんねる
>>94
私もきな粉に一票!
一時期ハマって毎日やってた

2018/09/09(日) 15:52:30


96. 匿名@ガールズちゃんねる
隠し味とは違うけど、あぶら揚げを入れた時は味がぐっと美味しくなる気がする。旨味が増すと言うか。
やっぱり少量の油がいいのかな?

2018/09/09(日) 15:29:45


97. 匿名@ガールズちゃんねる
コクを出したい時は天かす入れてる

2018/09/09(日) 15:44:08


100. 匿名@ガールズちゃんねる
きな粉少し
大豆の香りが増す

2018/09/09(日) 16:56:24


101. 匿名@ガールズちゃんねる
味噌汁に隠し味はいらないけど、豚汁におろし生姜は美味しいよ

2018/09/09(日) 16:57:39


77. 匿名@ガールズちゃんねる
出汁取った味噌汁は何もしなくても美味しい
それとは別で
隠し味とはまた違うけど食材に合わせた薬味を入れると
さらに美味しくなるよね
生姜、ネギ、柚子の皮、カボスの輪切り、ミョウガ、木の芽
辛味の薬味なら自分好みの良い七味を持っているとハッピー

2018/09/09(日) 10:53:27


編集元: お酢、ヨーグルト、バター…味噌汁の隠し味に何を入れてる?

。*゚+。。+゚* SNSでシェア *゚+。。+゚*。
♥アクセスが多い関連記事♥
石川県の町おこしご当地グルメ『たまごかけご飯焼き』がムチャクチャ旨い! Twitterでアレンジレシピ広がる
ご飯は簡単なものでいい→何作る?
ご飯を美味しく炊く方法
♥あわせて読みたい♥