ですので、子持ち共働きの方で時短やバリエーションに関する工夫を色々お聞かせください。
2019/03/03(日) 14:39:26
2019/03/03(日) 14:41:10
シャープのホットクックです。T-falのクックフォーミーとか自動調理鍋です。
2019/03/03(日) 14:42:25
2019/03/03(日) 14:43:34
作り置きは旦那が大食なので数日も持たない…
2019/03/03(日) 14:42:52
お鍋2つ用意して
カレーだけじゃなくて、肉じゃがも作るとか
ひき肉買ってきたら
キーマカレー
ラザニア
かぼちゃのそぼろ煮
って同じような材料で
和洋中でメリハリをつけてみては?
2019/03/03(日) 14:43:53
2019/03/03(日) 14:44:01
季節の野菜はそのままの味を堪能と言い聞かせてる。
2019/03/03(日) 14:44:23
肉に味付けして冷凍
調味料混ぜて入れるだけの状態にして冷凍
朝冷蔵庫に夜調理するものを移動解凍
2019/03/03(日) 14:53:03
1週間分の献立をざっくり決めて、切れるものはきって冷凍しとくよ。
例えば味噌汁の具材は、大根・人参・えのき・油揚げ・キャベツあたりをそれぞれ切ってから組み合わせを変えて1週間分ジップロックに入れて冷凍してる。
で、使うときはレンジでチンしてから使うから煮る時間が短縮されるよ。
朝イチで冷凍庫から冷凍庫に移しておけばある程度解凍されてるしね。
2019/03/03(日) 14:54:58
常備菜的なサブおかずならいいけどカレーとかメインを何日もかけてってのはちょっと可哀想。
お腹溜まればいいやって人?
それならたまのお惣菜でもいいからメリハリつけてあげたほうがいいんじゃないの?
2019/03/03(日) 14:53:58
同じ食材でも味のバリエーションをつける
2019/03/03(日) 14:55:33
今冷凍してるのは揚げるだけ→ヒレカツ、椎茸の肉詰めフライ、ピーマンの肉詰めフライ、ホタテフライ。他にグラタン、春巻き、きんぴらごぼう、ひじき煮、ハンバーグ。
冷蔵庫には在り来りだけど1品になる納豆、豆腐、卵は必ず。
レトルトはカレーや麻婆豆腐の素は使える!
2019/03/03(日) 14:56:12
作りおきをあっためるだけの時間しか取れないのか10~20分でもかけられるのか。
それでもだいぶやり方かわるんじゃないかな?
2019/03/03(日) 14:57:29
いっそたまに冷凍食品のグラタンとかチャーハンとかパスタなんか出しちゃう日があってもいいのでは
2019/03/03(日) 14:58:35
2019/03/03(日) 14:59:16
2019/03/03(日) 15:00:12
子供の文句は尽きないからスルーしたら?
冷食で充分おいしいから、冷食出したら良いよ
2019/03/03(日) 15:05:01
例えば同じ肉とジャガイモ野菜煮込むとしても、ポトフはコンソメ味だし、和風で肉じゃが、オイスターソースで中華風にもなる。
単なる野菜炒めじゃなくて鶏ガラスープととろみ付けして八宝菜とか
出汁と調味料でアレンジしたらいいよ。
2019/03/03(日) 15:05:03
例えばうちで最近やったのは
カレー作って空になった鍋に ①レンチンして火を通したじゃがいもを入れて ②じゃがいもを潰しながら鍋の内側に付いたカレーと混ぜる。
③耐熱皿に敷き詰めてパン粉を多目にまぶして④トースターで焼くの。
パン粉に焼き目つけるだけだから焼き時間は5分弱。
カレーコロッケみたいで美味しいよ!
鍋洗うの楽になるし。
①②までやったらラップにくるんで冷凍でも大丈夫だよ。食べるときにレンチンしてから③以降の工程やればいいから。
2019/03/03(日) 15:13:09
家は肉じゃが残ったらそんな感じでやるよw
2019/03/03(日) 15:17:27
肉じゃがコロッケ!
うち肉じゃが余らないから考えたことなかった!w
こんどやってみる!
2019/03/03(日) 15:21:35
皆さんありがとうございます。
子供がアニメを見せている間で台所に立って20分で完成させたいと思っていて、温めるだけに留めたいと思い作りおきや、翌日分を前日夜に作っちゃうなどしています。 同じ材料で違う味付けを‥はしてこなかったので参考にしたいです。
2019/03/03(日) 15:14:57
時短云々の前に料理のバリエーション少ないんじゃないの?
私も共働きだけど同じおかずを続けて出した日なんてほぼ無いよ…
味噌汁だって必ず具材は変えるしサラダも毎回組み合わせ変えてるし毎日同じなのは白飯くらいだよ
2019/03/03(日) 15:34:21
うちは同じメニューを2日は食べて貰ってます…
今のところ文句は言われてないけど内心飽きてるだろうな…
2019/03/03(日) 15:20:34
餃子とか大量に作って冷凍してさ。
チーズ入りとかエビ入りとかにしたら作るときも食べるときも楽しいよ。
自分で作ったとなれば2~3日続いても 文句どころかもりもり食べてくれるんじゃないかな?
2019/03/03(日) 15:19:54
2019/03/03(日) 15:25:11
https://instagram.com/ryuji_foodlabo?utm_source=ig_profile_share&igshid=mmrsins6g84a" >https://instagram.com/ryuji_foodlabo?utm_source=ig_profile_share&igshid=mmrsins6g84a
嫌じゃなきゃ、この人とかSNSで時短レシピ掲載してる人が居るから、参考にしてみるのもありだと思います。
2019/03/03(日) 15:28:03
豚バラを上に敷き詰めます。
ラップしてレンチン5~8分。
肉に火が通ったら黒胡椒をポン酢をかけて食べます。
あれば小ネギをちらします。【10分】
同時進行で味噌汁を作ります。
具は豆腐と油揚げ。火を通すのに時間がかからないからお湯が沸騰したらほぼ完成w
油揚げは切って冷凍しておいたものを使います。
【8分】
ちくわを乱切りにします。
フライパンでさっと炒めて
ウスターソースを絡めます。
食べるときに鰹節をかけます。【3分】
ワカメを水で戻して食べやすい大きさに切ります。
きゅうりを洗ってヘタを取ったら叩き割ります。
ワカメときゅうりをめんつゆであえます。
白ごまを散らします。【3分】
この前はこんな感じで作りおきは使わずに20分くらいで用意しました。
栄養バランスとか問題あるかもしれないけど、2~3品+味噌汁作れればクリアと思ってやってる。
2019/03/03(日) 15:44:53
ほうれん草やしめじなど扱いやすくすぐ火が通るものおすすめ! ルーも細かく切っておいて、材料ざっと炒めてお水とルー入れて5分くらいで完成するよ!
そのあとはカレードリアやカレーうどんにしてる。
あと多分もうしてるかもしれないけど、前日の夜に1リットル水を張り、こんぶといりこを入れる。翌朝味噌汁のだしができてるよ! うちは夫婦2人なので2食分になります。100均一で筒状のレンジ可能な容器を見つけそれに入れてます!
2019/03/03(日) 15:51:12
2019/03/03(日) 15:57:16
1ヶ月分のメニュー考えろとかめんどくさいし思いつかないわ
2019/03/03(日) 16:12:19
2019/03/03(日) 16:01:34
メニューを考えるのが嫌なので、このやり方が私には合ってるし、買い足さないので節約になってるはず。
2019/03/03(日) 16:13:06
2019/03/03(日) 17:59:27
例えば鶏肉1キロの袋買ったら
唐揚げ、鶏肉のチーズホイル焼き、水炊き、刻んでそぼろにしたり、野菜炒め等
色々出来るし、手慣れた人なら冷凍で作り起きしなくても2~30分で晩御飯用意してると思う!
葉物は1束さっと茹でて、分けて冷蔵庫
納豆マヨネーズ和え、胡麻和え、海苔とだし醤油和え
お味噌汁も付けてバッチリ
レパートリー自体を増やすといいと思う
2019/03/03(日) 18:05:34
最近は自分が飽きてきたので、料理の本を何冊か買ってきて、下味調理に挑戦しています。土日に鶏、豚などを買ってきて、和風(照り焼き)、中華(オイスターソース)、洋風(バーベキューソース)の調味料に漬けてビニール袋に入れて冷凍または冷蔵庫へ。
帰宅後に肉をフライパンで焼くだけです。週三日はこの肉料理。
あとの二日はカレー、ナポリタン、ミートソース、チャーハン、ケチャップライス、焼きそば、かっぱ巻きなど。
2019/03/03(日) 21:51:08
前向きなのは素晴らしいと思うけど、仕事でもストレスあるだろうに家庭でもストレスためてたら病気になるよ。
お子さんまだ小さくて大変だろうに、土日に作りおきしてたら自分の時間なんかないんじゃない?
逆にお魚焼いただけ、お野菜茹でて醤油かけただけの方が逆に食い付き良いかもよ。
病気になったら取り返しつかないので、ムリしないでくださいね。
2019/03/03(日) 21:59:14
>お魚焼いただけ、お野菜茹でて醤油かけただけの方が逆に食い付き良いかもよ。
温野菜に醤油かけただけって自分でも食べたいと思う?
美味しいと感じる?
家族が美味しいって喜んで食べる姿見たいとか思わない?
あり得ないわー
2019/03/03(日) 22:08:36
ほうれん草や小松菜は茹でてお醤油かけるけどな~
鰹節やらごまは自分で好みでかけてもらって。
ひとのことありえないって言う人の方がありえない。
2019/03/04(月) 07:46:09
2019/03/04(月) 00:29:52
うちは平日はミールキットorファミレス
土日は夫婦で作るor外食です
2019/03/04(月) 07:40:40
炊飯器で炊き込みご飯、チャーハン等作りおにぎりにして冷凍
魚を焼いて冷凍
タンドリーチキン、生姜焼き等味付けして冷凍
2019/03/04(月) 10:16:45
きんぴらそのまま→玉子とじして紅生姜添えて丼
鶏ハムそのまま→大葉とチーズで春巻き
肉じゃがそのまま→チーズのせてグラタン風
とか。薬味を駆使したら見栄え変わるよ。
2019/03/04(月) 15:29:35
編集元: 料理 時短&工夫したい(共働き)
麻婆豆腐や炒飯、オムレツの具にしたり、トマト缶を入れてパスタソースにしたり、重宝します。
筍の方が甘みが無くて、使い回しが効くようです。