前日の残り物or冷凍食品+卵焼き+プチトマト+ブロッコリーを入れて、副菜はまとめて作り置きにしたいと思います。
そこでお弁当向けの、冷凍できる副菜のおすすめが知りたいです。
いまのところ切り干し大根は思いついています。
冷凍作り置きひじきで食中毒になったコメントを見たのですが、ひじきは手作りより市販のもののほうが安全ですか?
2019/04/07(日) 14:48:15
ちゃんと再加熱してからお弁当に入れてる?
2019/04/07(日) 14:49:45
2019/04/07(日) 14:50:08
2019/04/07(日) 14:50:46
私もこれ大好きだけど真夏はちょっと怖い
学生のように食べる時間が決まっていればいいけど、休憩時間がまちまちの人だと業務が忙しくてなかなか食べられなかったりすると、痛んでいても分からなくなる
勿論ずっと職場の冷蔵庫に入れていれば大丈夫だけど、持ち歩きする場合は要注意だよ
それはともかく酢ごぼう美味しいよねえ
うちでは一味も振って日本酒のアテにしてるよ
2019/04/07(日) 14:59:18
主菜は前日に下ごしらえして当日に簡単に調理出来るのにした
2019/04/07(日) 14:52:20
いんげんの胡麻和え、かぼちゃの煮付けとかよく冷凍します
2019/04/07(日) 14:52:38
2019/04/07(日) 14:53:21
玉子焼きに入れる
2019/04/07(日) 14:54:11
スパサラ、マカロニサラダに入れる
2019/04/07(日) 16:11:43
2019/04/07(日) 14:53:38
ふだんのお夕食のおかずを取り分けて冷凍保存しておくとラクチンだよ
2019/04/07(日) 14:53:48
2019/04/07(日) 14:54:55
冷凍食品で売ってる自然解凍のやつと家庭で作るのは全然違うからね
一度チンしてから冷まして入れないと酷いことになるよ
2019/04/07(日) 14:56:01
知らなかった!ありがとう
2019/04/07(日) 15:33:29
生おからって安いけど大量売りしてるから、普通に余るし調理して冷凍小分けしてる
2019/04/07(日) 14:56:39
おからは、とても傷みやすいよ。
2019/04/07(日) 20:13:45
弁当用手作り冷凍惣菜は
小町麩のミニカツ
ミニパスタ
磯部揚げ
たこ焼き
高野豆腐の唐揚げ
一口アメリカンドッグ
2019/04/07(日) 14:57:18
ひじきは散乱する可能性があるので、弁当に入れたこと無いです
ほうれん草とキノコのバター炒めとかどうですか?
2019/04/07(日) 14:59:05
切り干し大根、かぼちゃの煮物、ハンバーグ、ピーマン肉詰め、ブロッコリー(短めに茹でて、しっかり水分を絞りジップロックへいれる)ほうれん草とベジタブルのバターソテーなどをおかずカップに入れてアルミトレーで急速冷凍しています。
2019/04/07(日) 15:04:11
効果のほどは分からないけど今のところ当たってないわ。
冬は気にしてなかったポテトサラダもこれからの季節は心配だから入れない。
肉巻き、ササミあたりを叩き梅と和えてお弁当用作り置きにしてる。
2019/04/07(日) 15:04:41
メインおかずならエビフライ・アジフライ(揚げる前)やミートボール、鶏つくね、野菜の肉巻きなど…
あと夕食がグラタンのときは少し多めに作ってカップに入れて冷凍してます。
まとめて作っておくと楽ですよね!
2019/04/07(日) 15:16:11
2019/04/07(日) 15:31:10
#作り置き
検索してみて!( ˙-˙ )
2019/04/07(日) 15:32:48
皆さんのアイデアとても参考になります。
酢ごぼうもはじめて知りました。
料理が得意でなく、メインおかずを自分で冷凍して使うと、ハンバーグ大丈夫だったかな?とか、唐揚げちゃんと火が通ってたかな?と気になるので、肉系おかずは割り切って冷凍食品に頼ります。
副菜は手づくりしたいけどどんなものがいいかあまり思いつかなかったので、いろいろ教えていただけて嬉しいです。
2019/04/07(日) 15:47:21
2019/04/07(日) 15:57:33
自分用なら平気でも、子ども用は気を付けた方がいいよ。
私は自家製冷凍食品は信用してないから、前日の夕飯の食材を取り分けておいて朝調理してる。
2019/04/07(日) 16:43:21
さつまいもの甘煮
小松菜と薄揚げのおひたし
なすとひき肉の味噌炒め
きゅうりとワカメとしらすの酢の物
プチトマトの和え物
大根と人参のツナ炒め
ゆで卵
お弁当の肉系はもちろん冷凍食品です!
2019/04/07(日) 17:54:50
赤みがほしい時に活用できます
冷凍食品で買うと高いし量がちょっと多いので
2019/04/07(日) 18:12:50
2019/04/07(日) 19:40:10
あと椎茸と人参と鶏肉の煮物も小分けにして冷凍してました。
こちらも食中毒はありませんでしたよ。
2019/04/08(月) 00:07:16
長芋巻いて甘辛に味付けするのが好き。
お弁当に入れるときは冷凍状態からレンジで熱々にチンして冷ましてから入れてる。
2019/04/08(月) 00:44:38
2019/04/08(月) 10:23:51
編集元: 冷凍できる作り置き副菜【お弁当】