漬け込んだら柔らかくなるかなと思い、しょうが焼きのたれで１日漬け込んで焼いたらとても柔らかく、美味しかったです。
主は豚バラのような柔らかくて脂ののった肉が好きなのですが豚こまや豚モモのが安いのでそっちで美味しくできるならいいなーと思ってます。
みなさんのレシピ教えてください
2020/01/17(金) 12:41:33
2020/01/17(金) 14:17:25
豚モモを一口大に切って小麦粉まぶして油で焼く→ その後お好みのタレで味付けする
ちょっと手間だけど
硬さもやわらぐ
2020/01/17(金) 13:52:05
2020/01/17(金) 12:43:00
チーズと大葉を巻いてフライとか？
2020/01/17(金) 12:43:02
2020/01/17(金) 12:43:05
2020/01/17(金) 12:43:07
2020/01/17(金) 12:43:15
2020/01/17(金) 12:44:14
プリッとした食感になるよ
2020/01/17(金) 12:45:08
2020/01/17(金) 12:45:55
2020/01/17(金) 12:46:14
2020/01/17(金) 12:46:49
そうすればタレなどがしみ込みやすくなるから、味もついておいしく食べられる。
2020/01/17(金) 12:47:03
1枚まるごとのじゃなくて切って玉ねぎと炒めるやつ
2020/01/17(金) 12:47:41
ご飯が進むよ🍚
2020/01/17(金) 12:48:23
お肉が柔らかくなって美味しいよ
2020/01/17(金) 12:48:26
値段関係なく「この肉は美味しいやつ」と思って買った肉は大体外れなく美味しい
2020/01/17(金) 12:48:56
2020/01/17(金) 12:49:23
柔らかくなりますよ！
2020/01/17(金) 12:49:32
2020/01/17(金) 12:49:47
野菜炒めを作っても何故か鉄のフライパンだと水が出ない
不思議
2020/01/17(金) 12:49:56
お肉のナンチャラっていうやつを分解して
肉をやわらかくするんだって
2020/01/17(金) 12:50:43
形さえ気にしなければ万能どんな料理でもいける
2020/01/17(金) 12:50:50
2020/01/17(金) 12:51:42
名前は忘れた
2020/01/17(金) 12:51:51
火の通りも早いし、中から具が出てくる楽しさがある
2020/01/17(金) 12:53:36
豚ももとか鶏むねを柔らかくしたい
2020/01/17(金) 12:53:39
2020/01/17(金) 12:54:51
2020/01/17(金) 12:55:58
スピードカッターで細かく切って餃子にするのはどうですか？
ひき肉よりお肉の食感が楽しめて
美味しいよ！
2020/01/17(金) 12:56:24
2020/01/17(金) 12:58:43
軽く叩いた後 観音開きにして厚みを均等にして 砂糖・おろしにんにく・塩・粗びき胡椒 でもみこみ、両面に焼きめをつけたら ふたをして蒸し焼きにする。
取り出して出た油で、蒸し野菜をさっと炒めて付け合わせにする 美味しいよ！
2020/01/17(金) 13:00:55
2020/01/17(金) 13:01:42
2020/01/17(金) 13:03:29
基本玉ねぎは何の料理にも合うからそのまま使えるしオススメ
2020/01/17(金) 13:09:14
2020/01/17(金) 13:10:38
サルサソース アボカドデップ（マヨとレモン汁、塩コショウ）を用意して ホットプレートで豚肉のスパイス炒めを作り 1/2のスペースに寄せ汚れをふき取り、クッキングシートを敷き 生地を焼いてアツアツ トルティーヤ の出来上がり！
生地は 強力粉600ｇ BP大2 塩小1/2 サラダ油大3 水360cc で 径15㎝ 16枚分出来る
自宅でも作ったけど 家族に好評だったよ。あったかいから 今の時期作ると最高！！
2020/01/17(金) 13:16:19
薄味に仕上げる
安い肉でも、割と美味しく食べられる
2020/01/17(金) 13:19:17
2020/01/17(金) 13:29:06
2020/01/17(金) 13:34:59
2020/01/17(金) 13:39:53
旦那の大好物です。
2020/01/17(金) 13:41:59
舞茸を細かくみじん切りにしてお肉と揉んで最低でも30分冷蔵庫で放置。たったそれだけなのにとても柔らかくなります。ただ、これをやってしまうと調理法は焼く、炒めるになりますが。
2020/01/17(金) 13:47:24
まいうーっすよ
2020/01/17(金) 13:52:29
2020/01/17(金) 14:12:19
2020/01/17(金) 14:24:59
炭火焼きっぽくなります
2020/01/17(金) 14:26:21
2020/01/17(金) 14:28:33
茹でる場合は砂糖をお湯に溶かしてるよ
2020/01/17(金) 14:31:25
2020/01/17(金) 14:46:04
2020/01/17(金) 15:00:42
魔法のスパイスって呼ばれてる
2020/01/17(金) 15:13:12
これ、美味しくて我が家でもよく使ってます
固くなりがちな鶏の胸肉も、マキシマムと塩麹を混ぜて漬け込んでから焼くと美味しい
2020/01/17(金) 15:26:21
一度薬膳料理の教室でその日のメニューが豚の冷しゃぶでどうしようかと思ったら、山査子という実を入れたお湯で湯搔いたらその臭みが消えていてビックリしたことがあります
2020/01/17(金) 15:30:19
ポン酢つけて食べる
2020/01/17(金) 15:34:50
2020/01/17(金) 15:37:40
酒を振りかけ
全体的に少し砂糖をまぶし揉み込む
しばらく置くとしっとり柔らかくなるよ
あまり砂糖をかけ過ぎると肉が
甘くなってしまうので注意を
2020/01/17(金) 16:00:05
2020/01/17(金) 16:01:29
2020/01/17(金) 16:02:39
2020/01/17(金) 16:58:00
肉は繊維に逆らってカットしたよ。こうすると何も漬け込まなくても柔らかくなるよ。
からあげにするので下味で塩と砂糖、酒に漬け込んでるよ。この液も柔らかくなるの。昔流行った塩鶏のレシピ
2020/01/17(金) 17:13:35
焼くとめっちゃ美味い
2020/01/17(金) 17:53:00
ハナマルキの液体塩麹気になる
2020/01/17(金) 18:11:21
2020/01/17(金) 18:42:37
少し焼いた段階で火を止めて蓋をして、しばらく放置。そうして火が通ったあとで仕上げる。
2020/01/18(土) 07:24:58
唐揚げも大さじ1の酢入れモミモミするといいよ。
酢は揚げた時に蒸発するので完成しても酢っぱくないです。
2020/01/17(金) 13:15:03
編集元: 【求む！！】安い肉を美味しく食べるレシピ
