1. 匿名@ガールズちゃんねる
父がよくゴルフの景品で『お高い肉』を頂いてきます。
有名どころのもあるようです。

フライパンで焼いたりサッと網で炙る程度だったり、岩塩やワサビで食べてみたり、すき焼きやしゃぶしゃぶなどいろいろ試しましたが、
霜降りとは言うものの、ただただ脂っこいだけで家族全員、わぁ!美味しい〜!となったことがありません。
スーパーの特売の切り落としの方が…と思ってしまいます。

頂き物のお高い肉の良さ、美味しい食べ方、
教えてください。

2023/07/19(水) 14:28:58




2. 匿名@ガールズちゃんねる
ヒレとかにしたら?

2023/07/19(水) 14:29:49


3. 匿名@ガールズちゃんねる
高い肉は脂が美味しい
安い肉はサラダオイルの味

2023/07/19(水) 14:29:51


46. 匿名@ガールズちゃんねる
>>3
高い肉の油の美味しさは同意だけど、サラダオイルの味ではないけどな??逆にサラダオイルから肉の味することある??

2023/07/19(水) 14:36:39


62. 匿名@ガールズちゃんねる
>>3
安い肉はサラダオイルじゃなくて、牛乳のにおいがする
経産婦なんだろうなって思ってる

2023/07/19(水) 14:39:05


63. 匿名@ガールズちゃんねる
>>3
3コメの勢いで書いたんだろうけど、肉からサラダ油の味はしないわ。安い肉の脂も安いなりに肉の脂の味だよ。

2023/07/19(水) 14:39:13


4. 匿名@ガールズちゃんねる
貴方の舌じゃ無理。
安い肉で満足出来るならそれが一番だ

2023/07/19(水) 14:30:16


72. 匿名@ガールズちゃんねる
>>4
和服着て腕組みしてそう

2023/07/19(水) 14:42:48


5. 匿名@ガールズちゃんねる
好みだからね

2023/07/19(水) 14:30:20


6. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
赤身にしたらどうかな??
脂身が身体に合ってないんだとおもう
私も食べすぎるとお腹くだす

2023/07/19(水) 14:30:23


96. 匿名@ガールズちゃんねる
>>6
よこ
私も赤身が好き。安い赤身か高い霜降り肉なら絶対に安い赤身。霜降り肉は口に入れた1秒は美味しくても、すぐ牛の脂がウッてきて、胸焼けする。祖父の家でお高いお肉よく出てきたけど、子供ながらに魚を出してくれ😭と思ってたくらい。

高い霜降り和牛肉を楽しめるのは、脂に愛された人のみ

2023/07/19(水) 14:52:28


140. 匿名@ガールズちゃんねる
>>6
私も霜降り肉の脂がダメ
かといって、安い切り落としや
外国産はもっとダメだから
牛はお肉屋さんで銘柄牛の赤身を買う
家でステーキ焼くことはほとんどなくて
いつも赤身の塊を買ってローストビーフ焼く
ちなみにハンバーグも”ふわふわ”がダメで
牛100%の肉肉しくてミッチリしたのが好き
ちなみにマグロもトロよりも赤身が好き

2023/07/19(水) 15:21:27


7. 匿名@ガールズちゃんねる
良い肉はちょっと塩コショウして焼いただけで美味しいからなあ。

2023/07/19(水) 14:30:25


60. 匿名@ガールズちゃんねる
>>7
むしろタレとかつけるの勿体ないよね
肉の味消えちゃうし

2023/07/19(水) 14:38:46


8. 匿名@ガールズちゃんねる
国産の肉は確実に味が違う
中学生の娘も言わなくても気づくぐらい
「このお肉美味しい」って言われた時は必ず国産だっま

2023/07/19(水) 14:30:32


10. 匿名@ガールズちゃんねる
口に入れた瞬間溶けるんだよね
ほんとに歯がいらない

2023/07/19(水) 14:30:34


12. 匿名@ガールズちゃんねる
まあ分かるわ
高い肉食べるとお腹壊すし…体質が貧乏人

2023/07/19(水) 14:30:40


13. 匿名@ガールズちゃんねる
好みもあるよね
ロースみたいな脂っこいのが好きな人もいれば、ヒレの方が好きって人もいるし。

2023/07/19(水) 14:30:46


14. 匿名@ガールズちゃんねる
やっぱり上質な肉と並の肉は違うよ。
噛み切れるか噛み切れないか。

2023/07/19(水) 14:30:56


16. 匿名@ガールズちゃんねる
トンカツとか露骨に違う

2023/07/19(水) 14:31:01


17. 匿名@ガールズちゃんねる
すき焼きで2枚くらい食べるのが美味しいと思う

2023/07/19(水) 14:31:02


19. 匿名@ガールズちゃんねる
そのメニューラインナップで美味しく感じないなら何をしても無駄では。
脂をを落としてカレーにするとか?

2023/07/19(水) 14:31:40


20. 匿名@ガールズちゃんねる
肉じゃが作ってみて
一度母が間違えて佐賀牛の薄切り肉で肉じゃが作ったけど美味すぎて何これ⁈何これ⁈ってなった
私はお高い肉を煮物にする勇気はないけどね

2023/07/19(水) 14:31:43


47. 匿名@ガールズちゃんねる
>>20
テレビで自宅サロンで料理教えてる人見たけど、美味しい肉じゃがを作るコツは良い肉を使う事ですって言い切ってた。
少量で良いから高い肉使いなさいってさ

2023/07/19(水) 14:36:42


22. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
「スーパーの特売の切り落としの方が…と思ってしまいます」

育ちが安い舌だとわざわざ自分で言うことはないじゃろ笑

2023/07/19(水) 14:31:50


79. 匿名@ガールズちゃんねる
>>22
いちいち「育ち」を持ち出す人程、品格が無くて滑稽に映る

2023/07/19(水) 14:45:16


122. 匿名@ガールズちゃんねる
>>22
トピ主は高い肉も安い肉も経験して料理のヴァリエーションも知ってるし、むしろ育ちに恵まれてて舌も肥えてると思うけど。

2023/07/19(水) 15:12:18


24. 匿名@ガールズちゃんねる
高い牛肉っていうと霜降り肉を想像するけど、高級な赤身肉の方が好き

2023/07/19(水) 14:32:30


25. 匿名@ガールズちゃんねる
少量をわさび醤油で食べるのが好き

2023/07/19(水) 14:32:46


28. 匿名@ガールズちゃんねる
安い肉は臭いんだよな

2023/07/19(水) 14:33:03


29. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
主は大トロは苦手なタイプだろうね

2023/07/19(水) 14:33:11


30. 匿名@ガールズちゃんねる
まさに週末父のゴルフの景品でお高い肉を食べた
家族全員悶絶した
ただティファールのフライパンで焼いて添付のタレをかけただけ
スーパーの特売の切り落としの方が美味しいなんてそんなこと絶対ありえない

2023/07/19(水) 14:33:47


31. 匿名@ガールズちゃんねる
ぜんぜん味が違うと思うけど。例えば輸入の牛肉と国産黒毛和牛のすき焼き用とか。ブラジルの鶏肉と国産地鶏とかわかりやすくないですか。

2023/07/19(水) 14:33:50


34. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
赤身が合ってるんだろうね
家族全員が合わないのか
すき焼きでも駄目
サッとじゃなくてしっかり焼く
丼にする

2023/07/19(水) 14:34:09


38. 匿名@ガールズちゃんねる
高いお肉は食べ慣れてないとそういう感想になるんじゃないの?

2023/07/19(水) 14:35:07


56. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
霜降りより赤身肉が好きな人も多いよ
主さんの家もそうなんじゃない?
私も若い頃は霜降り肉大好きで名店を片っ端から回るくらいだったけど、いまは赤身肉しか食べなくなっちゃった
スーパーの特売の切り落としは買ったことないんでわからないけど、肉の脂っこさがダメなのはよくわかる
試しに良い赤身肉を焼いてくれる鉄板焼きの一流店で食べてごらんよ
単に脂少なめが好みなのかもよ

2023/07/19(水) 14:37:47


61. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
サシがあって柔らかいのが良い肉という風潮が10~20年以上前に出来ただけよ
大昔はもっと赤身っぽい肉が持てはやされてた
すき焼きの老舗店が風潮に倣ってサシの多い肉に変えたけど
やはりすき焼きは赤身が良いって戻したという話もあるよ

2023/07/19(水) 14:38:49


159. 匿名@ガールズちゃんねる
>>61
まさに老舗のすき焼き屋で働いてましたが仰る通りです。
会社の接待に使われることが多くて、予算に合ったコースが欲しいというお客さんの要望に応えるためにサーロインのコースがメニューに入ってますが、お店としてのオススメは赤身のコースでした。
塩で食べるステーキだと事情はまた違うのでしょうけど、すき焼きは割下の味が濃いので、脂ばかりで肉の味があまりしないサーロインだと負けてしまってただの割下味になってしまうので。
牛も個体差があってサーロインの部位なのに脂がのってないこともあればその逆もあるので、仕入れの時に確認して、赤身コースだとランプやイチボを出すこともありました。
ですので、脂ののった肉が美味しいと思えない人は育ちが悪いだの貧乏舌だの言うのはちょっと違うなと思いました。

2023/07/19(水) 15:53:54


80. 匿名@ガールズちゃんねる
さすがにお高い牛肉よりスーパーの切り落としの方がおいしいっていうのは
景品が本当はそれほどお高い肉じゃなかった可能性ない?

2023/07/19(水) 14:45:20


105. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
高い肉の方が絶対においしいけど
高い肉食べた後ほど激しく下痢してしまうのは何でだろう…

2023/07/19(水) 15:02:07


115. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
その味覚は正しいよ。高い肉はサシが多いだけで脂肪の甘みを味わう物。肉その物の旨味は赤身肉の方が味わえる。今は一般的にも赤身肉の評価が高まってるしね。特売の切り落としは当たり外れがあるかもしれないけど。

2023/07/19(水) 15:08:50


編集元: 『お高い肉』の良さが分からない

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