1. 匿名@ガールズちゃんねる
ざくざくの美味しい唐揚げを作りたいのですが上手くいきません！
皆さんおすすめの美味しい唐揚げの作り方などありましたら教えてください！

2023/09/11(月) 22:01:17

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3. 匿名@ガールズちゃんねる
二度揚げ

2023/09/11(月) 22:01:48

4. 匿名@ガールズちゃんねる
まず国産の鶏を用意します

2023/09/11(月) 22:01:49

47. 匿名@ガールズちゃんねる
>>4
大事だよね国産鶏肉。
惣菜コーナーのから揚げでも食べてどんなに美味しく味付け調理しててもこれブラジル産とか中国産とかの鶏肉使ってるなぁっていうのもすぐわかる

2023/09/11(月) 22:06:03

5. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
とにかく片栗粉

2023/09/11(月) 22:01:52

78. 匿名@ガールズちゃんねる
>>5
私も片栗粉使う唐揚げが好き

2023/09/11(月) 22:14:11

6. 匿名@ガールズちゃんねる
片栗粉ではなくコーンスターチ

2023/09/11(月) 22:02:15

9. 匿名@ガールズちゃんねる
塩と胡椒と大葉とレモンと塩で下味付けてる

2023/09/11(月) 22:02:33

24. 匿名@ガールズちゃんねる
>>9
もう少し詳しくお願いします！
すごい美味しそう！

2023/09/11(月) 22:03:58

74. 匿名@ガールズちゃんねる
>>24
すみません、分量は毎回適当なので割愛しますが
塩・胡椒・刻んだ大葉・レモン汁をボウルに入れたお肉にしっかり揉み込んだものを冷蔵庫で寝かせて、
そのボウルの中に小麦粉と片栗粉1:1で入れて混ぜて衣を作って揚げるだけです！
好みでニンニクのすりおろしを揉み込んでも美味しいと思いますよ！

2023/09/11(月) 22:12:18

10. 匿名@ガールズちゃんねる
おすすめ..というほどでは無いけど、
漬け込んだ後に、小麦粉を少量揉み込む→片栗粉を振って揚げると程よい感じにサクサクになる。

2023/09/11(月) 22:02:34

11. 匿名@ガールズちゃんねる
ザクザク食感なら小麦粉より片栗粉だよね
片栗粉をあえてダマにするといいとか見た事あるな

2023/09/11(月) 22:02:35

12. 匿名@ガールズちゃんねる
2度揚げ等色々試したけどベチャってなる
口の中切れちゃうぐらいザクザクな唐揚げ作ってみたい

2023/09/11(月) 22:02:42

14. 匿名@ガールズちゃんねる
2度揚げと、最初温度上げすぎない

2023/09/11(月) 22:02:46

15. 匿名@ガールズちゃんねる
片栗粉、油がすぐ駄目になるんよねー

2023/09/11(月) 22:03:08

94. 匿名@ガールズちゃんねる
>>15
めっちゃ濁って沈むよね

2023/09/11(月) 22:18:20

16. 匿名@ガールズちゃんねる
角切り鶏もも肉にチューブしょうがとにんにく、すき焼きのタレを入れて30分置く

片栗粉をまぶして揚げる

2023/09/11(月) 22:03:14

17. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
唐揚げ専門店で揚げたてを食べる

2023/09/11(月) 22:03:23

18. 匿名@ガールズちゃんねる
今から唐揚げ食べようかな
太るの覚悟で

2023/09/11(月) 22:03:23

19. 匿名@ガールズちゃんねる
小麦粉と片栗粉を1:1で混ぜるとサクサクになるよね

2023/09/11(月) 22:03:32

22. 匿名@ガールズちゃんねる
やよい軒が今こんなのやってる
食った人いる？
“極み”でしたか？

2023/09/11(月) 22:03:48

58. 匿名@ガールズちゃんねる
>>22
食ったじゃなくて食べたね

2023/09/11(月) 22:07:32

25. 匿名@ガールズちゃんねる
鶏肉の下処理丁寧にしたら結構変わる

2023/09/11(月) 22:04:01

26. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1

2023/09/11(月) 22:04:02

57. 匿名@ガールズちゃんねる
>>26
上顎にダメージ喰らいそうだけどそこまでじゃないのかな

2023/09/11(月) 22:07:24

109. 匿名@ガールズちゃんねる
>>26
なるほど！
美味しそう🤤やってみます

2023/09/11(月) 22:24:42

27. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
卵入れるのやめたらザクザク強めになったよ

2023/09/11(月) 22:04:05

30. 匿名@ガールズちゃんねる
吉野家とから好しのからあげ好きー！

2023/09/11(月) 22:04:14

130. 匿名@ガールズちゃんねる
>>30
吉野家の唐揚げめっちゃ美味しいよね
店舗限定じゃなくて全店舗やってほしい

2023/09/11(月) 22:51:22

36. 匿名@ガールズちゃんねる
片栗粉、米粉を入れてる。
水を入れてダマダマにすると
ザクザクになるよ。

2023/09/11(月) 22:04:37

42. 匿名@ガールズちゃんねる
片栗粉よ。
味付けは浅漬けの素でやったらすごく美味しくてハマってる。

2023/09/11(月) 22:05:04

44. 匿名@ガールズちゃんねる
Twitterで見て作ってみた味付けなんだけど、

めんつゆ
鶏ガラスープの素
にんにくチューブ
塩胡椒

これに漬け込んでから片栗粉で揚げるとめちゃくちゃ美味しい。

2023/09/11(月) 22:05:16

45. 匿名@ガールズちゃんねる
浅漬けの素に砂糖少々(お肉を保水する目的)、醤油少々、生姜で漬け込む。
醤油は味というよりかは風味目的で。
最近はずっとこれ。ジューシーで胸肉でも十分美味しい！

2023/09/11(月) 22:05:32

52. 匿名@ガールズちゃんねる
日清の唐揚げ粉

たまに食べるとばか旨い

2023/09/11(月) 22:06:41

62. 匿名@ガールズちゃんねる
漬け込む時間は三十分で室内にだしてる
肉がぬるくなるから加熱ムラになりにくくてカラッとジューシーに揚げやすい

2023/09/11(月) 22:08:24

153. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
液体塩こうじに鶏肉を漬けてから、片栗粉まぶして揚げる。

ザクザクさせたいなら、2度揚げかな。

2023/09/11(月) 23:30:15

編集元: 美味しい唐揚げの作り方！

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