1. 匿名@ガールズちゃんねる
ぬか漬け初心者です。
今きゅうり三本漬けた所です。
初心者で、まだきゅうりしか漬けたことありません。
手入れや漬けたら美味しいものなど、色々お話ししたいです。

2023/09/21(木) 18:03:08




2. 匿名@ガールズちゃんねる
無印の使ってる

2023/09/21(木) 18:03:29


44. 匿名@ガールズちゃんねる
>>2
私も使ってる!
旨みが足りない気がしたから干し椎茸と昆布入れた〜
ナスとカブつけると美味しい

2023/09/21(木) 18:14:08


48. 匿名@ガールズちゃんねる
>>2
私も無印買いました。
使い始めは酸味がきついとレスがあったので、
元々持ってるのと混ぜて使い始めました。
馴染んだら無印で補充する予定。
パッケージが素敵なので

2023/09/21(木) 18:15:19


3. 匿名@ガールズちゃんねる
ぬかチューブお手軽で楽しかった

2023/09/21(木) 18:03:30


5. 匿名@ガールズちゃんねる
頭痛が痛いみたいな言い方

2023/09/21(木) 18:03:45


151. 匿名@ガールズちゃんねる
>>5
しかも「付け」って…。
「ぬか漬け漬けてる人」だと、漬けが重複して変だからそうしたのかな。「ぬか漬けをやっている人」だよね。

2023/09/21(木) 21:15:37


6. 匿名@ガールズちゃんねる
きゅうりは王道だね。人参や大根おいしいよ★

2023/09/21(木) 18:03:46


7. 匿名@ガールズちゃんねる
長芋

2023/09/21(木) 18:03:56


14. 匿名@ガールズちゃんねる
スーパーでこんなのを買って野菜つけてます!
きゅうり、なす、大根、かぶはすぐ浸かる
人参は少し時間かかります
キャベツは別床にして!

2023/09/21(木) 18:06:25


59. 匿名@ガールズちゃんねる
>>14
私これ使ってる〜!無印のぬか床を作ってる会社でほぼ同じだと思う。

2023/09/21(木) 18:22:47


123. 匿名@ガールズちゃんねる
>>14
うちもこれスーパーで買ったwww

2023/09/21(木) 19:21:27


164. 匿名@ガールズちゃんねる
>>14
キャベツ漬けたことないんだけど
キャベツだけ別にするのはなんでですか?

2023/09/21(木) 22:17:41


15. 匿名@ガールズちゃんねる
うちは夏野菜中心だから夏の間だけでそろそろおしまい
冬は白菜を漬ける

2023/09/21(木) 18:06:31


17. 匿名@ガールズちゃんねる
しょっちゅうかき混ぜなくて良いやつ使ってる。ジッパーつきの袋に入ってる。

2023/09/21(木) 18:07:01


22. 匿名@ガールズちゃんねる
最近またぬか漬けしだしたら、お通じがやオナラが臭くなくなった!

腸内環境整ってるのかな

2023/09/21(木) 18:08:57


62. 匿名@ガールズちゃんねる
>>22
オナラ臭くないならガル民卒業ですね

2023/09/21(木) 18:23:19


23. 匿名@ガールズちゃんねる
きゅうりナスが好き

2023/09/21(木) 18:09:10


27. 匿名@ガールズちゃんねる
無印のチャック付き袋のぬか床を始めて1年経ったので
野田琺瑯のぬか床容器に変えた
圧倒的に混ぜやすくていいね
無印のは漬け始めてしばらくは味がきつかったけど、どんどん好みのぬか漬けの味に変わっていった
ぬか漬け好き

2023/09/21(木) 18:10:04


28. 匿名@ガールズちゃんねる
アボカドとかゆで卵美味しいよ!

2023/09/21(木) 18:11:06


33. 匿名@ガールズちゃんねる
ズッキーニも美味しいよ!

2023/09/21(木) 18:11:48


34. 匿名@ガールズちゃんねる
面倒だからジップ袋で売ってるやつに漬けてる
半熟ゆで卵漬けたらめっちゃ美味しかった

2023/09/21(木) 18:12:12


38. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
新生姜も漬けてます。ぬか床の調子が良くなるというので。茗荷も美味しいのだけど、最近高くてできない。そろそろカブの良いのが出てきたから漬けようと思います。

2023/09/21(木) 18:12:36


41. 匿名@ガールズちゃんねる
さっき私もきゅうり漬けたw
1種類の野菜を漬け続けるより、色んな野菜を入れた方が良い糠になるらしいよ。
ちなみにうちは塩昆布とかも入れてる。
糠が酸っぱくなったら食用の重曹を少し入れてみてね。

2023/09/21(木) 18:12:59


46. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
ゆで卵漬けると美味しいけど、別の保存袋とかに入れて作った方がいい。

元の糠床に白身のかけらが紛れ込み、そのそせいでカビ生えた事ある。

2023/09/21(木) 18:14:42


47. 匿名@ガールズちゃんねる
ゆで卵美味しかったです。あとはペーパーにくるんで長芋とかアボカド。キュウリはそのまま食べるのも美味しいけど、いもサラダに使うとマヨネーズとか少なめでも美味しかったです

2023/09/21(木) 18:15:13


51. 匿名@ガールズちゃんねる
玄米精米してるから毎日糠が出るのでぬか床作ってる。ある程度味が安定したら冷蔵庫で保管。容器は野田琺瑯。
ゆで卵の糠漬けめちゃ美味い。

2023/09/21(木) 18:16:28


68. 匿名@ガールズちゃんねる
楽天で人気の冷蔵庫タイプの始めたら美味しすぎて、足し糠して野田琺瑯の容器買って容量増やした!!
小松菜は野沢菜みたいになって美味しいよ
小松菜って安いしオススメ
オクラ漬けてる人いますか?

2023/09/21(木) 18:28:41


74. 匿名@ガールズちゃんねる
結局きゅうりが一番美味しい。
毎日食べてる。
毎日かき混ぜるめんどくさい方の本物のぬか床でやってる。しっかり菌が摂りたいから。

2023/09/21(木) 18:35:30


76. 匿名@ガールズちゃんねる
ぬか漬け自分でやるようになってから、スーパーで売ってるぬか漬けって偽物(ぬか漬け風なだけ)だなとわかった。全然酸味もないのあるよね

2023/09/21(木) 18:36:56


81. 匿名@ガールズちゃんねる
無印のぬか床発酵済みといってもまだ美味しいぬか漬けには遠い塩気だったので、ラブレ菌のサプリをドーピングしたw長年漬けてるような程よい酸味が出てきて大満足です。
それにしてもラブレ菌サプリ、Amazonのレビューがほぼぬか漬けの事しか書かれてなくて笑う

2023/09/21(木) 18:42:14


82. 匿名@ガールズちゃんねる
ぬか床混ぜると絶対に掌が痒くなって手湿疹ができる。多分アレルギーある。
だからいつも使い捨て手袋はいて天地返しするから、私の常在菌を入れることができてない。

2023/09/21(木) 18:42:34


91. 匿名@ガールズちゃんねる
私がぬか漬けはじめたのは、飲んでたミヤリサンていう酪酸菌のサプリが、流行って爆上がりして買う気が失せるほど高額になったので、意地で買うもんかと思ってはじめました。
始めたら夫のほうがぬか漬けない日が嫌だくらいお気に入りで漬け甲斐がある毎日になって一石二鳥。でもきゅうり切らせなくなる日々になって出費かさんでる気もしなくはない。野菜高くなったし。
でも本物で接種するほうが断然健康的だよね。

2023/09/21(木) 18:49:24


93. 匿名@ガールズちゃんねる
つけ始めていつの間にか13年目になったよ

でも冷蔵庫入れっぱなしで、気が向いた時にしか漬けないしかき混ぜないしで、割と気楽にやってる

未だに胡瓜と人参位しかつけたことないや

2023/09/21(木) 18:50:27


113. 匿名@ガールズちゃんねる
家族も食べないと中々続かないよね。
旦那も娘もぬか漬け好きじゃなくて、私1人じゃ食べきれなかったからやめちゃった。
自分1人のために作るのも面倒になっちゃって。
大好きなんだけどな。

2023/09/21(木) 19:14:42


116. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
定番なら人参。変色しにくいふにゃふにゃにならないからほったらかしても美味しい。

変わり種なら豆腐や玉コンかな。豆腐は木綿でしっかり水切りして、玉コンは下茹でが必要だけど手間が惜しくない程美味しい。

まだゴーヤが出回ってるならゴーヤもいいよ。苦いの嫌ならパプリカもいい。

2023/09/21(木) 19:16:08


118. 匿名@ガールズちゃんねる
私もジップタイプから野田琺瑯に移行した
今年はゴーヤをよく食べたよ
ほろ苦い瓜って感じになって美味しかった

2023/09/21(木) 19:17:02


125. 匿名@ガールズちゃんねる
この度ぬか漬けを始めて一周年を迎えました。
最初は色々つけてみたけど、結局王道のきゅうりと大根がラブであります。

2023/09/21(木) 19:22:50


128. 匿名@ガールズちゃんねる
キャベツと生姜をつけて
どちらも洗い流して千切りにしてあえると
ご飯のオカズに最高

2023/09/21(木) 19:25:36


131. 匿名@ガールズちゃんねる
昨日入れた茄子を取り出して
茄子しかないからまた茄子入れました。
きゅうりと茄子とカブが1番好き。

ぬか漬けと赤ワインがたまらなく合うんですよね。
わかる人いるかなぁ…
赤飲むときはいっぱい漬けて、
皿いっぱい茄子ときゅうりの横にローストビーフと
パセリのっけたらワインが止まらない。

2023/09/21(木) 19:33:36


135. 匿名@ガールズちゃんねる
これ買ってみた
ナスの色がよくなるらしい
前ふるさと納税のトピでコメントしてる人いて知った

2023/09/21(木) 19:46:11


159. 匿名@ガールズちゃんねる
>>135
これ色々種類あって楽しいですよね。うちはアンパンマンがいます。本当に綺麗なナスが漬かりますよ

2023/09/21(木) 22:04:13


144. 匿名@ガールズちゃんねる
旨みが足りない気がするので昆布つけてみようかな
ヌメヌメしたりはしない?

2023/09/21(木) 20:27:29


146. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
私にトレンドなトピ

パウチ入りのを買ってプラケースに移して冷蔵庫保管してる。きゅうりと人参が主。たまに茗荷やオクラ。
一応毎日混ぜてる。
漬ける時は塩すりすりしてから漬けてる。
でも2週間くらい経つとツーンとした匂いが出てくる
いつもなんです。その度にパウチ買い直してる。
ぐぐってみると混ぜ不足or塩不足って出てくるんだけど
一応天地返しみたいに混ぜてるし、塩は足してる。
繰り返す度にセンスなさすぎて悲しくなるよ。

2023/09/21(木) 20:56:51


148. 匿名@ガールズちゃんねる
セブンで売ってるうずらの卵漬けたら美味しかったよ
タンパク質の物を漬ける時は、その分だけ取り出して1回限りでね!

2023/09/21(木) 21:04:55


156. 匿名@ガールズちゃんねる
オクラおすすめ!
生のままでヘタもそのままで漬けられてヘタも食べれる
そして旨い

2023/09/21(木) 21:53:20


編集元: ぬか漬け付けてる人!

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