1. 匿名@ガールズちゃんねる
http://financial-field.com/living/entry-262239
1 喫茶店のコーヒーは高い？ 原価はいくら？

ブレンドに使う一般的なコーヒー豆の原価を1kgあたり3500円と仮定し、計算してみましょう。

・1kgのコーヒー豆から80杯分のコーヒーができると仮定した場合
3,500円÷80杯＝43.75円→1杯あたりの原価：43.75円

・1杯あたりの販売価格を450円と仮定した場合
43.75円÷450円×100＝9.72％→原価率は約10％

レストランなどの飲食店の原価率は、約30％といわれています。この点からすると、原価率10％はかなり低く、コーヒーはフードメニューよりも利益率の高い商品といえるでしょう。なぜなら、原価率が低いほど利益率は高くなるからです。

ただし、43.75円という原価はコーヒー1杯分の原価であり、家賃や水道光熱費、人件費、コーヒーマシン代、食器代、砂糖・ミルク代、おしぼり代などは含まれていません。Wi-Fiなど通信環境の設置も必要でしょう。
https://up.gc-img.net/post_img_web/2024/01/2ebeed8f35ee270aedf15484635c19d3_19227.webp

2 喫茶店のコンセプトや間取りによっても違う
3 場所代以外にもさまざまなサービスが含まれている

コーヒーの原価率は、単体で見ると10％と低い傾向です。しかし、家賃や人件費などの諸経費を加えるとコーヒーだけで利益を出すのは難しく、店側は客単価を上げるためにさまざまな工夫をしています。多くの喫茶店に時間制限はありません。

そのため、私たちは時計を気にせずに暖かい場所で椅子にもたれながら本を読んだり、涼しい場所で友人と集まって喫茶店ならではのランチを楽しんだりできます。店側がトータルで考えているように、私たちもトータルで費用対効果を考えてみてはいかがでしょうか。

2024/01/17(水) 17:34:39

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3. 匿名@ガールズちゃんねる
何を今さら
サービス料とショバ代

2024/01/17(水) 17:35:16

89. 匿名@ガールズちゃんねる
>>3
たまに安すぎな定食屋あるけど土地と物件所有＋家族経営で人件費激安とかなのかな…とかいらん想像してしまう

2024/01/17(水) 17:50:12

93. 匿名@ガールズちゃんねる
>>3
銀座と地元の喫茶店じゃ比較にならないよね

2024/01/17(水) 17:54:09

4. 匿名@ガールズちゃんねる
行かなきゃいい

2024/01/17(水) 17:35:22

5. 匿名@ガールズちゃんねる
いーじゃねぇか

素敵空間を提供してくれてるんだから

2024/01/17(水) 17:35:27

69. 匿名@ガールズちゃんねる
>>5
その素敵空間で疲れを癒やしてる時に、隣の席が悪口だらけとか葬式の湯灌の話されてると、珈琲がクソ不味くなる。場所をわきまえた話をして欲しいわ。と思っちゃう。ドリンクバーの店行けよと思うわ。

2024/01/17(水) 17:44:02

143. 匿名@ガールズちゃんねる
>>5
家の方がずっとくつろげるし、快適じゃない？
友達と行くならわかるけど、一人で行く人はなんのために高いお金払って行くんだろう。家なら他人の目を気にせずゆっくりコスパの良い美味しいコーヒー飲めるじゃん。ノーメイク、パジャマでも良いし楽だよね。

2024/01/17(水) 18:14:40

6. 匿名@ガールズちゃんねる
行かなきゃいい。アホすぎて。

2024/01/17(水) 17:35:29

7. 匿名@ガールズちゃんねる
家で飲め

2024/01/17(水) 17:35:35

8. 匿名@ガールズちゃんねる
原価を考え出したら何も買えないし外食なんてできないよ
コーヒーだけじゃない

2024/01/17(水) 17:35:35

61. 匿名@ガールズちゃんねる
>>8
例えばミスドの食べ放題なら原価で元取ろうとしたらドーナツ100個以上食べないといけないらしいね
外食で料金より得するなんて無理

2024/01/17(水) 17:42:51

9. 匿名@ガールズちゃんねる
なんでもかんでも
「ぼったくり」っていうのは
あまりにも知識がない

2024/01/17(水) 17:35:36

105. 匿名@ガールズちゃんねる
>>9
そうそう。私はアホですって言ってるようなものだよね。
そう思うなら行かなきゃ良いだけ。

2024/01/17(水) 17:59:11

10. 匿名@ガールズちゃんねる
それが高いと思うなら行かなきゃいいだけだもんね

2024/01/17(水) 17:35:48

11. 匿名@ガールズちゃんねる
原価が気になるなら自分で豆買って家で飲め

2024/01/17(水) 17:35:53

45. 匿名@ガールズちゃんねる
>>11
そしてコーヒー豆の原価(輸送費とか栽培にかかる人件費とか)も気になるんなら自分で畑買って豆育てるしかないよね。

2024/01/17(水) 17:40:10

12. 匿名@ガールズちゃんねる
場所代と人件費でしょ
コスパ考えるなら豆買って家で淹れれば全部解決よ

2024/01/17(水) 17:35:54

102. 匿名@ガールズちゃんねる
>>12
(材料費をひいた)200円くらいで見ず知らずの人に「コーヒー淹れて後片付けまでやって下さい！」って言ってもだれもやってくれない。
むしろ安いと思える

2024/01/17(水) 17:56:26

13. 匿名@ガールズちゃんねる
高いなら行かなきゃいいじゃん
人件費やら何やらをコーヒー代にのせてるんでしょうがぁ！

2024/01/17(水) 17:35:55

14. 匿名@ガールズちゃんねる
喫茶店に2時間も3時間も居座る年寄り大嫌いザマス

2024/01/17(水) 17:36:03

58. 匿名@ガールズちゃんねる
>>14
カフェで居座る若者は？

2024/01/17(水) 17:42:28

15. 匿名@ガールズちゃんねる
レストランも服も原価で考えちゃったらみんなそうでしょ

2024/01/17(水) 17:36:14

16. 匿名@ガールズちゃんねる
高いと思うなら家で飲んどけとしか。

2024/01/17(水) 17:36:26

17. 匿名@ガールズちゃんねる
そう思うなら自分で淹れて家で飲めばいいさ

2024/01/17(水) 17:36:31

18. 匿名@ガールズちゃんねる
それがリフレッシュや社交の場として出かけてる人もいる
価値観は人それぞれ

2024/01/17(水) 17:36:35

19. 匿名@ガールズちゃんねる
別にスーパーで100円でコーヒー買えるけどそれでも淹れたてのお店のコーヒーは美味しいから買うよ

2024/01/17(水) 17:36:39

20. 匿名@ガールズちゃんねる
【ぼったくり疑惑？】喫茶店で提供されるコーヒーの原価が気になります。場所代も含まれているとは思うのですが、さすがに高すぎませんか……？


誰が言うてるん？リンク先読んでもわからなかった

2024/01/17(水) 17:36:41

22. 匿名@ガールズちゃんねる
文句があるなら、自宅でコーヒーを飲めば良いじゃない

2024/01/17(水) 17:36:53

28. 匿名@ガールズちゃんねる
都内のホテルなんて下手したら1500円するよね
完全に場所代だけど

どんな食べ物もたいていは家で飲食したほうが安いから、気になるなら外食しちゃだめよね

2024/01/17(水) 17:37:13

29. 匿名@ガールズちゃんねる
原価で販売するバカがどこにいる

2024/01/17(水) 17:37:24

38. 匿名@ガールズちゃんねる
もう、セコい話ばっかで嫌んなるな〜。

2024/01/17(水) 17:38:25

39. 匿名@ガールズちゃんねる
そういう人はスタバじゃなくてコンビニでコーヒー飲めばいいのに

2024/01/17(水) 17:38:34

40. 匿名@ガールズちゃんねる
ぼったくりてwww
家で飲んどいたら？

2024/01/17(水) 17:38:45

41. 匿名@ガールズちゃんねる
喫茶店というのはそういう場所

2024/01/17(水) 17:38:48

42. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
そんなケチなこと考える暇あるならボランティアとか有意義なことすればいいのに

2024/01/17(水) 17:39:22

46. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
こういうこと言う人はディスカウントストアで安いコーヒー買って、家で飲んだらいい

2024/01/17(水) 17:40:24

53. 匿名@ガールズちゃんねる
なんで材料費だけで考えるのか謎
家賃、人件費、光熱費、保険等々様々な費用が乗っかっての価格ってわかるやろ

2024/01/17(水) 17:41:43

56. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
そんなんコーヒーに限った話しではない。

2024/01/17(水) 17:42:04

78. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1

こんなことすらぼったくりと言うならもう家から出るな案件だわ

喫茶店やカフェの良さがわからないなら旅行すら行けない何も楽しめない人生

2024/01/17(水) 17:46:54

80. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
どう考えても「場所代」だと思ってたよ。

2024/01/17(水) 17:47:11

101. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
原価厨ってウザいなあと思う
そんなに気にするなら行かなきゃいいのに

2024/01/17(水) 17:56:26

152. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
いやもう、そこまでモヤモヤするなら家でコーヒー飲もうぜ

2024/01/17(水) 18:21:44

編集元: 【ぼったくり疑惑？】喫茶店で提供されるコーヒーの原価が気になります。場所代も含まれているとは思うのですが、さすがに高すぎませんか…？

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