1. 匿名@ガールズちゃんねる
大阪のお土産で肉吸いのキットを貰ったのでうどんに乗っけて食べたのですが味が薄かったです…

2024/03/28(木) 00:30:10




2. 匿名@ガールズちゃんねる
濃いけど

2024/03/28(木) 00:30:48


3. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
だし文化

2024/03/28(木) 00:31:02


4. 匿名@ガールズちゃんねる
見た目うすそうでも食べるとショッパイ

2024/03/28(木) 00:31:13


13. 匿名@ガールズちゃんねる
>>4
関西だしのカップうどん食べるとめっちゃ水飲みたくなる

2024/03/28(木) 00:32:46


18. 匿名@ガールズちゃんねる
>>4
出汁の味とかいうけど、普通に塩分が高いよね。

2024/03/28(木) 00:33:14


36. 匿名@ガールズちゃんねる
>>4
うどんの出汁は関西は薄口醤油で関東は濃口醤油。
薄口は塩分18%、濃口醤油は塩分16%。しかしうどん1杯に入れる醤油の量は関東が関西の2,5倍使うので結果的に関東のほうが2倍以上塩分が高い事が証明されている。

2024/03/28(木) 00:36:18


142. 匿名@ガールズちゃんねる
>>4
でも塩分濃度は関東の方が高いんだよね

2024/03/28(木) 03:26:50


5. 匿名@ガールズちゃんねる
味というか色が薄い

2024/03/28(木) 00:31:14


6. 匿名@ガールズちゃんねる
出汁がきいてるから薄いと思わない

2024/03/28(木) 00:31:17


8. 匿名@ガールズちゃんねる
値段もわからないおみやげ商品1個で、関西の料理を判断されましても…

2024/03/28(木) 00:31:49


9. 匿名@ガールズちゃんねる
色薄いけど味が薄いわけではないと思う

2024/03/28(木) 00:31:55


10. 匿名@ガールズちゃんねる
味は薄く無い。
逆に関東は塩気を強くしてるだけの大味が多い

2024/03/28(木) 00:32:00


38. 匿名@ガールズちゃんねる
>>10
こういう人いるからイヤだよ〜

2024/03/28(木) 00:36:29


181. 匿名@ガールズちゃんねる
>>10
塩分多いのは関西だよ

2024/03/28(木) 07:31:36


188. 匿名@ガールズちゃんねる
>>10
関東は硬質の水だから昆布出汁を抽出しにくい
そのため鰹節出汁が主流
鰹節の濃厚な香りに負けないよう醤油も香りが強い濃口を用いるようになった
濃口醤油で蕎麦やうどんのつゆを作ると、味の調節で味醂の甘味が必要になる
なので醤油と味醂を煮切った「かえし」を用意し、鰹節を効かせた出汁で割って蕎麦つゆを作る
関西の人が関東の味を濃いと感じるのは味醂ががっつり効いた「かえし」の甘辛つゆに慣れてないから

2024/03/28(木) 07:45:36


11. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
主さんはどこの方?
お出汁の味もしなかったの?

2024/03/28(木) 00:32:15


12. 匿名@ガールズちゃんねる
関西のうどんのほうが好き

2024/03/28(木) 00:32:27


14. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
年間塩分消費量で兵庫が46位で大阪が45位なので関西でも大阪と兵庫は味が薄いです。
逆に和歌山は塩分摂取量が9位なのでけっこう高めです。
京都・奈良・滋賀は中間ですね。

2024/03/28(木) 00:32:48


31. 匿名@ガールズちゃんねる
>>14
和歌山は梅干しだろうか

2024/03/28(木) 00:35:35


32. 匿名@ガールズちゃんねる
>>14
和歌山は梅漬けるからかな

2024/03/28(木) 00:35:36


44. 匿名@ガールズちゃんねる
>>14
「年間塩分消費量が低い = 味が薄い」のですか?

2024/03/28(木) 00:37:12


16. 匿名@ガールズちゃんねる
出汁がきいてるから薄くはないけど、関東の濃さと比べたら薄いね
関西の味好きよ

2024/03/28(木) 00:33:04


19. 匿名@ガールズちゃんねる
ソース文化あるから薄くはないと思ってたよー

2024/03/28(木) 00:33:17


21. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
肉吸いにうどん入れたらそりゃ薄くなるんじゃないかい?
そういうのはちゃんと説明書通りに作るんだよ

2024/03/28(木) 00:33:50


26. 匿名@ガールズちゃんねる
薄いんじゃなくてお出汁が効いてる
色は薄い

2024/03/28(木) 00:34:13


28. 匿名@ガールズちゃんねる
関東から転勤で引っ越してきて2年だけど、味薄いとは思わないな。
セブンで買ったカップうどんの関西風のやつが甘いんだなって思ったくらい(薄いとかじゃなくて砂糖の甘みとかの甘さ)関西限定なのかわからないけど、甘さが美味しくてしばらくハマってた。

2024/03/28(木) 00:34:42


43. 匿名@ガールズちゃんねる
>>28
わかる、うどんは関西風が美味しいよね

2024/03/28(木) 00:36:50


30. 匿名@ガールズちゃんねる
肉吸いって本来うどんははいっていないよね。自分で用意した素うどんに肉吸いのせたのかな?

2024/03/28(木) 00:35:16


39. 匿名@ガールズちゃんねる
>>30
料理を違うものにしてイチャモンつけられてもねw

2024/03/28(木) 00:36:39


35. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
> 大阪のお土産で肉吸いのキットを貰ったのでうどんに乗っけて食べた

うどん1玉入れたら、そりゃ味のバランス変わるよ。

2024/03/28(木) 00:35:52


41. 匿名@ガールズちゃんねる
肉吸いってスープだよ
うどん入れちゃダメ
それなら最初から肉うどんとして味付けしないと薄くなる

2024/03/28(木) 00:36:42


52. 匿名@ガールズちゃんねる
>>41
これよこれ
肉うどんからうどんを抜いたものが始まりでも主食が無くても辛くならない塩加減の味に進化した肉スープなのよ

2024/03/28(木) 00:39:10


57. 匿名@ガールズちゃんねる
>>41
葱と牛肉のスープだよね
入れるとしてもお豆腐を少しくらい

2024/03/28(木) 00:40:46


46. 匿名@ガールズちゃんねる
関西の方が味が濃いイメージあったのに、関西の方が上品な味なのがびっくりした

おでんとかも、関東の方が味がしっかりしてるよね

関西の、出汁の旨味だけで勝負な味が上品ですごく好きな東京人です

2024/03/28(木) 00:37:49


49. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
何で勝手にうどんにのっけたの?
そりゃ味変わるよ

2024/03/28(木) 00:38:51


58. 匿名@ガールズちゃんねる
仕事で主要都市に頻繁に行くけど、大阪出張の時だけ喉が渇いて夜中に何度も水分補給する
味が濃いとされる東北でもこうはならない
醤油と言うより塩味が強い感じ
あとみりん?甘味も強い
お出汁が美味しくてびっくりしたのは京料理

2024/03/28(木) 00:41:17


74. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
肉吸いって、うどんじゃないよ。吸い物だよ。
うどん入れたら、味薄くなるよ。

2024/03/28(木) 00:46:23


84. 匿名@ガールズちゃんねる
関西の人って関東のめんつゆは濃口醤油の味しかしないと言うけど、関東はかつおだし文化だから昆布より風味あるのに、味覚どうなってるんだろう。

2024/03/28(木) 00:55:15


131. 匿名@ガールズちゃんねる
え、なんでこんな関西めちゃくちゃ言われてるの?  通報めっちゃ押したわ

2024/03/28(木) 02:53:57


153. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
私は北東北でよくしょっぱいって揶揄されるけど、むしろ関西の方が何もかもしょっぱかった。
たしかに色は薄い。
色は薄いんだけど塩がすごく効いてる
うどんのつゆとかしょっぱくて。

2024/03/28(木) 05:59:57


編集元: 関西って味薄い?

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