http://news.yahoo.co.jp/articles/9a86c71fdd6db412652c9afdd0d9b528258a57ff
従業員たちはそれまで、地域に根付くローカルチェーンとして仕事をしてきた人たちだ。“外様”である新しい社長や役員の戦略を歓迎しない従業員も一定数いたという。大井氏が言う。
「うどんのことなんか、なんにも知らない“外様経営者”の戯言と思われたのでしょう。ただ、社長の佐藤は経営のプロですし、私も飲食業ではかなりの経験を積んでいます。資さんの味があれば、“北九州の資さん”から“日本の資さん”になれると考え、出店地域の拡大に舵を切りました」
現場で話し合いを重ね、当初は全国進出に懐疑的だった既存の従業員たちにも、経営陣の「資さんの素晴らしさを広げたい」という考えが伝わっていったという。2023年11月にはうどん激戦区の大阪にも進出、グループトップクラスの人気店となっている。
▼資さんうどんの看板メニューの「肉ごぼ天うどん」(税込760円)。スティック状のごぼ天が特徴
従業員たちはそれまで、地域に根付くローカルチェーンとして仕事をしてきた人たちだ。“外様”である新しい社長や役員の戦略を歓迎しない従業員も一定数いたという。大井氏が言う。
「うどんのことなんか、なんにも知らない“外様経営者”の戯言と思われたのでしょう。ただ、社長の佐藤は経営のプロですし、私も飲食業ではかなりの経験を積んでいます。資さんの味があれば、“北九州の資さん”から“日本の資さん”になれると考え、出店地域の拡大に舵を切りました」
現場で話し合いを重ね、当初は全国進出に懐疑的だった既存の従業員たちにも、経営陣の「資さんの素晴らしさを広げたい」という考えが伝わっていったという。2023年11月にはうどん激戦区の大阪にも進出、グループトップクラスの人気店となっている。
▼資さんうどんの看板メニューの「肉ごぼ天うどん」(税込760円)。スティック状のごぼ天が特徴
2024/07/14(日) 00:07:41
おいしそう
2024/07/14(日) 00:08:50
飯テロやん
2024/07/14(日) 00:09:09
そこに行かないと食べられないからこそ良いのに
2024/07/14(日) 00:09:23
>>6
そのとおり
関東民だけど、資さんのおはぎが好きで、数か月に1度小倉に買いに行ってた時ある
ついでにシロヤのパンも買ったり、ミーハーに焼うどん食べたり、そういうのが楽しい
2024/07/14(日) 00:39:01
福岡旅行で食べたことある
おいしいしメニューも多いし、注文もタブレットでできて便利だった
2024/07/14(日) 00:10:15
全国区のうどん屋になれるとは思えん
by北九州民
2024/07/14(日) 00:10:50
>>8
同じく。
出汁も関東と違うし、そもそもあのやわらかいうどんを受け入れられるのか。
By北九州市民
2024/07/14(日) 00:13:14
>>8
めっちゃ美味しい訳じゃないけどまた食べたくなったよ!
by 大阪人
2024/07/14(日) 00:15:34
>>36
嬉しいぜ
北九州民として
2024/07/14(日) 00:18:40
>>8
尼崎の資さん時々深夜に行くけどお客さん多くて流行ってるよ
2024/07/14(日) 00:25:21
何でもかんでも東京来ちゃうと旅行の楽しみなくなるじゃんw
2024/07/14(日) 00:11:31
ありがとー!気になってた
1回は行ってみたかったんだよね
2024/07/14(日) 00:11:32
しさんうどんって読んでたけど、すけさんうどんなんだね
2024/07/14(日) 00:11:33
生まれも育ちも住みも福岡のアラフォーです!
うどん食べるなら必ず資さん行ってるよ
東京も、福岡とメニューが同じかは分からないけど
しあわせセットがオススメ!
私はミニカツカレーとミニ肉ごぼ天うどんのセットが好き❤️
2024/07/14(日) 00:11:46
わーい、うどん好きー
普段は武蔵野うどんをよく食べてるけど、ここのも食べてみたいな
2024/07/14(日) 00:11:59
えーめっっちゃ嬉しい!
九州1回しか行ったことないけど美味しかった
おはぎ?があるところだよね?
2024/07/14(日) 00:12:50
>>19
九州行って資さんうどん行ったの??
なかなか素敵なプランだね!
おはぎも美味しいし、おでんも美味しいよー
2024/07/14(日) 00:22:30
ごぼ天美味しいよね
2024/07/14(日) 00:13:00
九州の麺類は大体美味しい
2024/07/14(日) 00:13:01
私は牧のうどん派だなぁ
by福岡市の人間
2024/07/14(日) 00:13:08
>>23
資さんうどんもウエストも美味しいと感じる福岡県民だけど、牧のうどんは苦手。どこが美味しいのか全く理解できない。
2024/07/14(日) 00:18:46
>>23
私も福岡市、牧のうどん大好き
やはりお出汁が別格でうまい。あの価格で贅沢な昆布出汁は本当ありがたい
ただそのお出汁の鮮度のこだわりのせいで県外進出は無理なんだよね
2024/07/14(日) 00:23:55
>>23
かしわごはんのうまさがえぐい
2024/07/14(日) 00:24:47
画像のごぼ天、本当美味しいのよ!!
2024/07/14(日) 00:13:16
資さんうどん大好き!!
肉ごぼう天うどん最高!!
ぼた餅最高!!
2024/07/14(日) 00:13:59
す、す、資さん!!
近くにできたらいいな〜嬉しいです
麺がふわふわだけどコシもあって美味しいですよね
ごぼ天と柏飯おにぎりが好きです
2024/07/14(日) 00:14:59
>>1
嬉しい。向こうのお出汁がやっぱり好き。
2024/07/14(日) 00:15:22
いつ通っても長蛇の列で一回も入った事ない
@岡山県民
2024/07/14(日) 00:17:27
東京のみんな!
一度食べてみて!お口に合うかな?
麺は柔らかくて甘いお出汁です
2024/07/14(日) 00:19:53
取り寄せするぐらい資さんうどん好きだけど、家族や友人に食べさせると、え…このうどん伸びすぎじゃない?!大丈夫??とみんなびっくりするし人によっては無理だと残してた
初めはあの柔らかさに慣れないだろうな
2024/07/14(日) 00:20:43
編集元: 北九州の名物チェーン・資さんうどんが東京進出を発表 後継者問題を乗り越えた“外様”の社長・役員が打ち出す「全国展開」の展望
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