1. 匿名@ガールズちゃんねる
http://toyokeizai.net/articles/-/872193
なぜ従来「高級」「フォーマル」なイメージのしゃぶしゃぶ店に若者が集まるのか。その背景には大きく3つの戦略がある。まず1つめは「徹底したカスタマイズ性」だ。
・6種類以上から基本2種類を選べる
・たれも豊富
・「薬味BAR」のアレンジは5万通り以上!




若年層獲得戦略の2つめの柱となっているのが、充実したデザートコーナーによる「体験価値」の提供だ。
・デザートが幅広く用意
・なかでも評判がいいのが、ワッフルメーカーで焼き上げるワッフル
単に食事するだけでなく、「体験価値」を重視する若年層の嗜好にマッチ


いくら魅力的なカスタマイズと体験があっても、若年層の財布事情に合わなければ支持は得られない。そこで第3の戦略が重要になる。それが、料金と時間設定だ。

しゃぶ葉では、ランチで60分食べ放題1539円~、ディナーで100分食べ放題1979円~と、しゃぶしゃぶにしては手頃な価格設定がなされている(価格はいずれも税込み/都市部店舗では価格が異なる)。

また、平日限定で食べ放題は開店の10時または11時~16時まで(※14:40以降の入店の注文は80分制)時間無制限で食べられる。これが、時間に余裕のある学生にとって大きな魅力となっているそうだ。
(中略)
その品質と安全性については、独自の取り組みが行われている。鮮度を保つため、塊で仕入れた肉を店舗でスライスして提供する方式を採用しており、これを「肉マイスター」と呼ばれる社内資格制度が支えているのだ。

2025/04/21(月) 21:23:54


2. 匿名@ガールズちゃんねる
食べるマイスターになりたい

2025/04/21(月) 21:24:59


3. 匿名@ガールズちゃんねる
すたみな太郎リマスター
しかし今の物価高の世の中でこの値段は少し不安だな

2025/04/21(月) 21:25:06


4. 匿名@ガールズちゃんねる
制服で回転寿司屋とかにも来てるよね

2025/04/21(月) 21:25:15


78. 匿名@ガールズちゃんねる
>>4
焼肉きんぐでも制服の子たち、よく見かける。

2025/04/21(月) 21:37:26


5. 匿名@ガールズちゃんねる
高校生が食べる肉なんて不味くなければそれでいいでしょ

2025/04/21(月) 21:25:18


8. 匿名@ガールズちゃんねる
ガルの画面をスクロールすると広告のところで止まるようになったんだけど、私だけ?

2025/04/21(月) 21:25:26


26. 匿名@ガールズちゃんねる
>>8
止まるね

2025/04/21(月) 21:28:01


38. 匿名@ガールズちゃんねる
>>8
私も止まります。
広告側もあの手この手でどうにか開いてもらうよう姑息な事してきますよね。
邪魔すぎる。

2025/04/21(月) 21:29:40


109. 匿名@ガールズちゃんねる
>>38
イラッとするね
用は無いから!

2025/04/21(月) 21:53:27


53. 匿名@ガールズちゃんねる
>>8
めんどくさいからもうしばらく来るのやめるわ

2025/04/21(月) 21:32:09


9. 匿名@ガールズちゃんねる
そっかぁ
私は木曽路に行くわ

2025/04/21(月) 21:25:28


10. 匿名@ガールズちゃんねる
しゃぶ葉は結構行くけど手軽でいいよ~
野菜たっぷり食べれるし、デザートもあるし家族で行っても安い

2025/04/21(月) 21:25:35


12. 匿名@ガールズちゃんねる
1人で行ってみたいんだけど1人客いる?

2025/04/21(月) 21:25:41


42. 匿名@ガールズちゃんねる
>>12
はーい\(^o^)/

2025/04/21(月) 21:30:42


44. 匿名@ガールズちゃんねる
>>12
平日の昼間はけっこういるよ

2025/04/21(月) 21:30:52


45. 匿名@ガールズちゃんねる
>>12
いるよー
吉祥寺店よく行くけどおひとり様よくいるよ

2025/04/21(月) 21:30:54


55. 匿名@ガールズちゃんねる
>>12
普通に居るから気にせず行っていいよ
みんな自分たちの鍋に夢中

2025/04/21(月) 21:32:28


13. 匿名@ガールズちゃんねる
しゃぶ葉よく行ったなー
手頃な価格のイメージだったけど今は外食そのものが贅沢になっちゃった

2025/04/21(月) 21:25:44


14. 匿名@ガールズちゃんねる
ワッフル焼いたりいろいろ楽しい

2025/04/21(月) 21:25:51


15. 匿名@ガールズちゃんねる
マロニーを思う存分食べたくて行くよ

2025/04/21(月) 21:26:09


22. 匿名@ガールズちゃんねる
>>15
あのマロニー笑えるくらい美味しいよねw

2025/04/21(月) 21:27:19


16. 匿名@ガールズちゃんねる
そりゃ胃袋無限の高校生ならこっちだよね

2025/04/21(月) 21:26:15


17. 匿名@ガールズちゃんねる
ワッフルのために行ってる。
ワッフルまじ美味しいからしゃぶしゃぶたくさん食べた後に3枚は余裕でイケる。

2025/04/21(月) 21:26:34


20. 匿名@ガールズちゃんねる
肉が紙みたいに薄いから最初びっくるしたけど、あれはあれで美味しかった。沢山注文しないとお腹一杯にならないけど。

2025/04/21(月) 21:27:02


23. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
一回も行った事ない

2025/04/21(月) 21:27:20


34. 匿名@ガールズちゃんねる
>>23
もしお近くにあるのならホントおすすめだから一度行ってみて!

私はいつも一番お安い、豚バラと鶏つくねと鶏もも肉のコースにしてるけど、本当にコスパ良くて満足!

すかいらーくのアプリ取るとクーポンめちゃあるからもっと得した気分になるよー

2025/04/21(月) 21:29:17


29. 匿名@ガールズちゃんねる




これは楽しい!!

2025/04/21(月) 21:28:41


61. 匿名@ガールズちゃんねる
>>29
香味野菜が好き過ぎててんこ盛りとる
旦那にカバの餌の量と言われる

2025/04/21(月) 21:33:35


31. 匿名@ガールズちゃんねる
これの対策はしたのかな?

http://girlschannel.net/topics/5566819

2025/04/21(月) 21:28:44


33. 匿名@ガールズちゃんねる
コロナの頃、若い子どもの集団がぺちゃくちゃ喋りながら野菜とか取りに来ていて、不快すぎてそれ以来2度と行っていない

2025/04/21(月) 21:29:01


49. 匿名@ガールズちゃんねる
>>33
気持ちはわかるけど、それなら外食なんて無理じゃないかな。
学生時代は飲食店でずっとバイトしてたけど、クリーンルームで作ってるわけじゃないから色々あるよ。

2025/04/21(月) 21:31:38


43. 匿名@ガールズちゃんねる
間違えて入ったしゃぶ菜も美味しかったよ

2025/04/21(月) 21:30:48


62. 匿名@ガールズちゃんねる
平日のしゃぶ葉好きなのに春休みと夏休みはクソガキ多くて最悪。土日並みに混んでて吐き気

2025/04/21(月) 21:33:37


74. 匿名@ガールズちゃんねる
意外にソフトクリームが美味しいことに気づいて
2回は食べるよ🤤

2025/04/21(月) 21:36:08


82. 匿名@ガールズちゃんねる
部活の打ち上げとか楽しそうにしてるね

2025/04/21(月) 21:39:30


85. 匿名@ガールズちゃんねる
今まで、マクドナルドやモスにいた高校生が見かけなくなった

2025/04/21(月) 21:40:36


93. 匿名@ガールズちゃんねる
しゃぶ葉のカレー好き

2025/04/21(月) 21:44:50


96. 匿名@ガールズちゃんねる
地域性も有るのかも知れないけど
めっっっちゃくちゃ汚くて箸とか洗ってないでしょレベルなんよ

2025/04/21(月) 21:46:08


101. 匿名@ガールズちゃんねる
しゃぶ葉1回だけ行ったけど安かった記憶ない
三人家族で8000円くらいだったような

2025/04/21(月) 21:49:19


115. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
野球部の中学生2人いるけど、すたみな太郎と同じくらいにないと困るお店
打ち上げ的な時に部活仲間で行ってる
元を取るどころじゃないくらい食べるんだろうけど、物価高のこのご時世には有難い存在でしかない

2025/04/21(月) 21:58:20


編集元: 「高校生に大人気」「安いのに美味しい」…。食べ放題1539円~で300店舗を突破した「しゃぶ葉」。ブームの背景と"安くても儲かる"ワケ

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