1. 匿名@ガールズちゃんねる
先週、中川政七商店のゆずと花椒のぬか床を買って
ぬか漬けを始めました
今の所、定番のきゅうりや茄子、茗荷を漬けた他、
小松菜をつけてみました
小松菜は野沢菜の漬物みたいで美味しかったです

変わり種のぬか漬けだったり、ぬか床アレンジ方法がありましたら情報交換しましょう

2025/05/23(金) 18:47:47

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お菓子食べなくなった人



2. 匿名@ガールズちゃんねる

2025/05/23(金) 18:48:32

3. 匿名@ガールズちゃんねる
平和そうなトピだね

2025/05/23(金) 18:48:35

132. 匿名@ガールズちゃんねる
>>3
こーゆーのでいいんだよ、こーゆーので
平和なトピで楽しく過ごしたいわ〜

2025/05/23(金) 20:40:26

5. 匿名@ガールズちゃんねる
ゆで卵つけても美味しいよ！

2025/05/23(金) 18:49:17

6. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
茗荷なんかあるんだ！ニンジンは?

2025/05/23(金) 18:49:24

7. 匿名@ガールズちゃんねる
お漬物つけてる人の手は綺麗って父ちゃんが言ってた

2025/05/23(金) 18:49:31

8. 匿名@ガールズちゃんねる
小松菜美味しそう！
クリームチーズを漬けたりもしたけど、結局は定番の胡瓜が1番好きだな！

2025/05/23(金) 18:49:45

9. 匿名@ガールズちゃんねる
私はわざわざぬか漬け買ってきて食べてるw
漬ける自信がないけど食べたくてさ

2025/05/23(金) 18:49:56

35. 匿名@ガールズちゃんねる
>>9
そこで無印のぬか床ですよw
野菜切って入れるだけ
最初は少し癖あるけどしばらくすると安定するよ

2025/05/23(金) 18:55:20

55. 匿名@ガールズちゃんねる
>>35
明日無印行く用事あるからチェックしてみるよ！

2025/05/23(金) 19:03:05

12. 匿名@ガールズちゃんねる
ぬか漬け私も始めたいと思っていつも無印行くとぬか漬け眺めてる笑
でも美味しくできるかが心配

2025/05/23(金) 18:50:16

26. 匿名@ガールズちゃんねる
>>12
ぬか漬け、何年も続けようなんて思わないで気軽にやればいいんだよ
水いれるだけでぬか床になるやつでジップロックぬか床で飽きるまで漬ける
飽きたりぬか床がダメになったら捨ててまた興味が湧いたらやればいい
私はきゅうりがたくさん採れる夏だけやってるよ

2025/05/23(金) 18:52:41

36. 匿名@ガールズちゃんねる
>>26
期間限定でやるっていうのも気負いがなくて良いね
料理はそうでなくては
飽き性だからすぐに飽きてぬか床ダメにするのも忍びないし、夏は胡瓜やナス、それとトマトなんかも旬の野菜でぬか床に合う野菜が多くて楽しそう〜

2025/05/23(金) 18:55:33

51. 匿名@ガールズちゃんねる
>>36
前は何年物のぬか床を！という気持ちでやってて毎日かき混ぜたりしなきゃいけないプレッシャーでストレス溜まったからもうやめたw
シンナー臭がしてきたり水が上がってきたり表面白くなったりする度に対処法調べたりしてストレスだった
ジップロックぬか床で野菜3つ漬けられるくらいの量を気軽にやるのが楽

2025/05/23(金) 19:01:27

62. 匿名@ガールズちゃんねる
>>26
去年スーパーで買った水を入れるタイプのぬかを、ジップロック入れてキュウリをつけてみた。
あっさりしておいしいぬか漬けができたよ。

2025/05/23(金) 19:07:43

15. 匿名@ガールズちゃんねる
苦手な人の方が多いと思うけど糠を回した後の手の匂いが好き。

2025/05/23(金) 18:50:49

16. 匿名@ガールズちゃんねる
きゅうりの糠漬け美味しいよね
かぶやなすも好き

2025/05/23(金) 18:50:55

18. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
大根の皮、キャベツの芯が美味しいよ

2025/05/23(金) 18:51:01

19. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
同じの使ってる。足しぬかも売ってるから便利だよね。私はアボカドを漬けるのが好き。

2025/05/23(金) 18:51:10

20. 匿名@ガールズちゃんねる
きゅうりが好き
浸かりすぎたら刻んでゆで卵とマヨネーズとあえてタルタルソースにすると美味しいよ！

2025/05/23(金) 18:51:23

21. 匿名@ガールズちゃんねる
中川政七商店って日本の「素敵」を再認識させてくれて商品の購買欲も上がるよね

糠漬けのセットなのかな？
教えてくれてありがとう！
糠漬けに興味があったから行ってみます

2025/05/23(金) 18:51:48

23. 匿名@ガールズちゃんねる
小さいぬか床でじゅうぶんだよね、大きいと持て余しそう

2025/05/23(金) 18:51:53

24. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
ぬかチューブ使ってるの
ズボラだから毎日かき混ぜるとかは無理！
ってことで、食べる分だけ少しづつ糠チューブとラップで作ってるよ〜

2025/05/23(金) 18:51:57

47. 匿名@ガールズちゃんねる
いままで何度かチャレンジしてるけど、数ヶ月でダメになり処分してる…
またやってみようかなぁ

このトピでこんにゃくがおいしいって知って驚いてる
試してみたい

2025/05/23(金) 18:59:25

50. 匿名@ガールズちゃんねる
きゅうり安くなってきたから嬉しい
野菜が高い時どうしようかと思ったよ

2025/05/23(金) 19:00:46

58. 匿名@ガールズちゃんねる
漬かりすぎて酸っぱくなったきゅうりを薄く切って、スライスチーズと一緒に、からしマヨネーズ塗った食パンに挟んで食べると美味しいよ

2025/05/23(金) 19:04:27

70. 匿名@ガールズちゃんねる
私もそろそろ始めようかな
今年はめんどくさいから、育てるというよりは、ジップロックで作るわ

2025/05/23(金) 19:11:00

76. 匿名@ガールズちゃんねる
昔、かの工藤静香さんが長芋を漬けていた。
これきっと美味しいと思ったけどやった人いる？

2025/05/23(金) 19:15:14

82. 匿名@ガールズちゃんねる
くださいな♪

2025/05/23(金) 19:19:13

101. 匿名@ガールズちゃんねる
>>82
うちにおいで
今日はきゅうりと人参とミョウガがつかってるよ

2025/05/23(金) 19:37:09

84. 匿名@ガールズちゃんねる
カルディの糠漬けのもと、チューブに入ってて手軽にラップを使ってきゅうり一本から浸けられるよ

2025/05/23(金) 19:19:35

86. 匿名@ガールズちゃんねる
３月頃から無印のぬか漬け始めたよ！
今ちょうどキュウリを取り出してかき混ぜてたとこ
水気が出てきて味がぼやけてきちゃうのが悩み

月1で補充用を追加してる感じなんだけどこんなんでいいいのかな？？

2025/05/23(金) 19:21:46

93. 匿名@ガールズちゃんねる
ジップロックに入れて冷蔵保管だと管理が楽でいいよね
素手で混ぜなくていいし
ぬか床作りは初めての時は丁寧にしたけど二回目は雑に作ってみても全然いけたわ
塩入りの足し糠用の安い糠に、野菜から水分出るから水入れずにクズ野菜入れてぬか床作った

2025/05/23(金) 19:27:44

103. 匿名@ガールズちゃんねる
無糖ヨーグルトと味噌を１対１で混ぜて、野菜を漬けるとぬか漬けもどきが出来るよ
何度か作ったけど、美味しかったよ😊

2025/05/23(金) 19:38:17

109. 匿名@ガールズちゃんねる
かぶのぬか漬け、おいしいよね。

2025/05/23(金) 19:49:35

115. 匿名@ガールズちゃんねる
タイムリー！
最初にする捨て漬け？を今日あげたとこ
大根の皮はしょっぱ過ぎたからスープの具にした。人参は美味しかった。

2025/05/23(金) 19:58:28

128. 匿名@ガールズちゃんねる
キャベツは最高だよ、ぜひ漬けてほしい。私もそろそろ始めようかな。今年も糠を買ってきた

2025/05/23(金) 20:26:53

136. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
切り干し大根コリコリして美味しいよ。

戻さずそのまま漬ける。ぬか床が水っぽくなった時にもいい。
近所のミシュラン店でも出している。

2025/05/23(金) 20:58:53

141. 匿名@ガールズちゃんねる
亡くなった母が漬けてた糠床を加えて育ててるよ

2025/05/23(金) 21:07:47

151. 匿名@ガールズちゃんねる
母が母の祖母から受け継いだぬか床
母に胃がんが見つかって手術で一ヶ月入院したから手入れが出来ずダメになった
私がひとつかみぬか床をもらっておいてぬか漬けを始めた
今は実家に行く度に私のぬか漬けを持っていくと喜んでくれる

もうすぐ手術から5年経つから寛解です

2025/05/23(金) 21:35:29

編集元: ぬか漬け、始めました

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