たまに餃子を作るのですが、何かが足りないです。
ネットで調べたり自分なりに調味料を足したりしますがなんか物足りない。
みなさん、餃子を作る時にタネにどんな味付けしていますか？
ネットで調べたり自分なりに調味料を足したりしますがなんか物足りない。
みなさん、餃子を作る時にタネにどんな味付けしていますか？
2025/11/23(日) 15:40:24
すごい分かる！レシピ見るとみんなソース入れたりしてるよね。味が薄いというか、味の素餃子みたいな味を目指しているのだけど。
2025/11/23(日) 15:41:16
>>2
せっかく手作りしているのだから味の素餃子を目指すのは本末転倒な気がしちゃう。自然な味になれればいいのに。物足りないならオイスターソースや鶏だしちょっと加えるのはどうかな
2025/11/23(日) 17:38:15
白菜で色々やったけどそもそも白菜があまり好きでないのでやっぱりキャベツにしたら好みの味に戻った
2025/11/23(日) 15:41:26
味噌少し入れてる
2025/11/23(日) 15:41:30
塩胡椒、中華だし、生姜、ニンニク、醤油、酒、ごま油
ごま油が入ると美味しくなるよ
2025/11/23(日) 15:41:34
>>9
うちも手作りの時これだな
2025/11/23(日) 15:45:56
>>9
うちはこれに味噌とオイスターソースと味の素と片栗粉と砂糖少し入れてる。いつも美味しいと言われる。
2025/11/23(日) 16:10:36
我が家は、にんにく、しょうが、塩胡椒、醤油、だけ
2025/11/23(日) 15:41:40
>>1
鶏ガラスープ
2025/11/23(日) 15:42:09
中華スープの素を加える
2025/11/23(日) 15:42:25
2025/11/23(日) 15:42:45
>>15
餃子（チャオズ）
2025/11/23(日) 16:02:33
>>15
なにこれめっちゃかわいいんだけど。
餃子なんて作らないけどこれ見に来ちゃった
2025/11/23(日) 16:04:06
>>15
上手だね
2025/11/23(日) 16:06:32
>>1
にんにく生姜入れても？
我が家は子供達仕様で塩醤油ソースだけだよ
でも美味しくて人気メニュー
2025/11/23(日) 15:42:58
生姜、にんにく、酒、醤油、塩胡椒、鶏ガラスープの素
あと、ほんのすこし砂糖入れると良いと習った
劇的に変わるわけじゃないけど
2025/11/23(日) 15:43:52
キャベツ、ニラ、干し椎茸をそれぞれ刻んだものに味噌と焼肉のタレ入れてる
肉より野菜の方が多いくらいが美味しい
2025/11/23(日) 15:44:03
使ってみると店のとか市販のってめちゃくちゃ味が濃いんだなぁと思う
2025/11/23(日) 15:44:55
>>1
味噌とオイスターソース入れてる
2025/11/23(日) 15:45:01
>>1
キャベツ＋安ければニラに
生姜、にんにく、塩コショウ、
オイスターソース、鶏ガラスープ、ごま油、片栗粉
生姜やにんにくはチューブだけど
生の方が香りは良いよ。
うちはタレなしで食べれる感じの下味濃いめだよ。
2025/11/23(日) 15:45:23
>>29
オイスターソースいいよね
2025/11/23(日) 15:47:31
オイスターソース少し入れてる
2025/11/23(日) 15:46:13
思ってるより濃い目に付ける
砂糖は必須
胡椒を効かせてみる
味覇とかガラスープの素入れる
少し水を入れる
最初に肉と調味料だけをしっかり練る
これで割と店っぽくなるよ
2025/11/23(日) 15:47:13
キャベツの水気をちゃんと絞るのが結構大事だと思う
じゃないと水分出て味が薄くなる
2025/11/23(日) 15:47:18
>>1
これを入れるといい
2025/11/23(日) 15:47:26
>>1
お味噌を少し入れる。美味しくなるよ。
2025/11/23(日) 15:47:41
>>1
オイスターソース、塩、鶏ガラスープの素、ごま油
2025/11/23(日) 15:47:46
しいたけを入れたら一気に美味しくなった
味付けは醤油、オイスターソース、生姜、にんにくって感じでシンプル
2025/11/23(日) 15:47:51
>>1
肉に軽く塩胡椒と味の素してすりおろしニンニクをほんの少し混ぜ込んどくだけ
ひき肉は少な目でキャベツたっぷりニラ少しで作ると美味しい
前はウェイパーやら鶏ガラスープのもとやら色々入れてたけど、シンプルにキャベツの旨味を引き出すのが一番美味しいんだ、肉も少ない方がいいのだ、という結論になった
2025/11/23(日) 15:51:43
塩か醤油か豚骨の液体ラーメンスープ一袋をタネに入れて作るとけっこう美味しかったよ。
一袋余ったスープどうしようか悩んだ時に入れてみた
2025/11/23(日) 15:52:26
>>1
最初に挽肉にしっかり味付けしてから野菜を混ぜると美味しくなるよ
2025/11/23(日) 17:29:43
編集元: 手作り餃子、なんか味が決まらない
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